食品企业使用各类杀虫剂和药物,应采取有效措施,防止()。

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(1)【◆题库问题◆】:[多选] 食品企业使用各类杀虫剂和药物,应采取有效措施,防止()。
A.人员中毒
B.空气污染
C.食品污染
D.设备和工器具污染

【◆参考答案◆】:A, C, D
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(2)【◆题库问题◆】:[单选] 利用注水肉测试试纸测含水量,如果试纸被水分浸润超过()厘米以上,可初步判断为注水肉。
A.0.2
B.0.5
C.0.8
D.1

【◆参考答案◆】:B

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(3)【◆题库问题◆】:[问答题] 《食品安全法》对食品经营者储存食品有什么规定?

【◆参考答案◆】:食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品,定期检查库存食品,及时清理变质或者超过保质期的食品。 

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(4)【◆题库问题◆】:[多选] 乳品安全国家标准体系中包括:()
A.GB10767-2010较大婴儿和幼儿配方食品
B.GB23790-2010粉状婴幼儿配方食品良好生产规范
C.GB12693-2010乳制品良好生产规范
D.GB5413.12婴幼儿食品和乳品中维生素B2的测定
E.GB25192-2010再制干酪

【◆参考答案◆】:A, B, C, D, E

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(5)【◆题库问题◆】:[单选] 生产经营场所使用的垃圾桶要求()
A.加盖密封
B.可不密封
C.视具体情况而定

【◆参考答案◆】:A

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(6)【◆题库问题◆】:[判断题] 食品经营者提交的申请材料不齐一或者不符合法定形式,行政许可机关逾期不告知的,自收到申请材料之日起即为受理。
A.正确
B.错误

【◆参考答案◆】:正确

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(7)【◆题库问题◆】:[判断题] 食品安全法生效后,食品卫生法同时废止。
A.正确
B.错误

【◆参考答案◆】:正确

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(8)【◆题库问题◆】:[判断题] “食品安全”就是指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
A.正确
B.错误

【◆参考答案◆】:正确

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(9)【◆题库问题◆】:[判断题] 进口的预包装食品可以没有中文标签、中文说明书。
A.正确
B.错误

【◆参考答案◆】:正确

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(10)【◆题库问题◆】:[问答题] 被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位,其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起几年内不得从事食品生产经营管理工作?

【◆参考答案◆】:五年内不得从事食品生产经营管理工作。 

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