进口的食品、食品添加剂应当按照国家出入境检验检疫部门的要求随附（）材料。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 进口的食品、食品添加剂应当按照国家出入境检验检疫部门的要求随附（）材料。
A．报关
B．报检
C．合格证明
D．许可证明

【◆参考答案◆】：C

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(2)【◆题库问题◆】：[问答题] 《食品安全法》共有多少章？多少条?

【◆参考答案◆】：《食品安全法》共有10章104条。

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(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品生产加工小作坊和食品摊贩等的具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(4)【◆题库问题◆】：[判断题] 任何食品，不论什么环境下，不加防腐剂的食品是最好的食品。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(5)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全法对违反本法规定的四种违法行为所应承担的法律责任是如何规定的？

【◆参考答案◆】：
违反本法规定，有下列情形之一的，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额二倍以上五倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：
（一）经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品；
（二）生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合本法规定的食品、食品添加剂；
（三）食品生产者采购、使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品；
（四）食品生产经营者在食品中添加药品。

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(6)【◆题库问题◆】：[判断题] 制作酱腌菜时腌制温度越高，亚硝酸盐产生量越低，且产生越早。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(7)【◆题库问题◆】：[多选] 购买食品时，发现以下哪种情形的不要购买？（）
A．超过保质期
B．未标明烹调方法的食品
C．胖听的罐头食品
D．包装破损的食品

【◆参考答案◆】：A, C, D

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(8)【◆题库问题◆】：[单选] 市民在外就餐时，应该找有“食品安全监督公示”牌的餐馆就餐，公示牌显示（），代表餐馆的卫生状况良好，可安心就餐。
A．红色"哭脸"
B．黄色"平脸"
C．绿色"笑脸"
D．白色"平脸"

【◆参考答案◆】：C

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(9)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全监督管理部门在实施食品生产经营许可时主要审查四个方面是否符合法定条件，前三个方面是生产经营场所、生产经营设备和设施、人员和制度，第四个方面是什么？

【◆参考答案◆】：设备布局和工艺流程

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(10)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品经营者需要延续食品流通许可的有效期的，应当在《食品流通许可证》有效期届满三十日前向原许可机关提出申请，换发《食品流通许可证》。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确