以下有关野生蘑菇的说法正确的是（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 以下有关野生蘑菇的说法正确的是（）。
A．颜色鲜艳的野生蘑菇有毒
B．被虫咬过的野生蘑菇是无毒的
C．野生蘑菇晒干并彻底煮熟能去除毒素
D．野生蘑菇无法通过外观和气味辨别是否有毒

【◆参考答案◆】：D

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(2)【◆题库问题◆】：[单选] 下列哪种牛奶最适宜饮用：（）
A．冷冻牛奶
B．生牛奶
C．结块牛奶
D．酸牛奶

【◆参考答案◆】：D

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(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品经营场所以及仓储场所必须与暴露垃圾堆（场）、坑式厕所、粪池、有毒有害场所以及其他污染源保持规定距离。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(4)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全法对食品生产经营人员健康管理制度是如何规定的？

【◆参考答案◆】：
1、食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作；
2、食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

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(5)【◆题库问题◆】：[单选] 食品安全无小事，下列做法符合食品安全要求的是（）。
A．在食用猪血中加甲醛溶液
B．在生猪饲料中添加瘦肉精
C．在焙臸面包时添加小苏打
D．在玉米馒头中添加合成色素柠檬黄

【◆参考答案◆】：C

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(6)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品生产企业应建立记录制度，对食品生产中采购、加工、贮存、检验、销售等环节详细记录。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(7)【◆题库问题◆】：[多选] 在食品安全应急管理工作中，村（社区）协管员的工作职责（）
A．及时报告食品安全事故及存在的隐患
B．及时准确上报食品安全舆情
C．协助乡镇食安办开展责任网格内食品安全应急事故的处臵
D．协助乡镇食安办做好责任网格内突发食品安全事件的预防预警、调查评估、应急保障和救援工作

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

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(8)【◆题库问题◆】：[多选] 下列在中华人民共和国境内从事的活动中，应当遵守食品安全法的是：（）
A．食品添加剂的生产经营
B．用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（以下称食品相关产品）的生产经营
C．食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品
D．对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理
E．食品生产和加工（以下称食品生产），食品流通和餐饮服务（以下称食品经营）

【◆参考答案◆】：A, B, C, D, E

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(9)【◆题库问题◆】：[判断题] 漂粉精片是效果最好的消毒方法。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(10)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全法对禁止生产经营的食品是如何规定的？

【◆参考答案◆】：
禁止生产经营下列食品：
（一）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品；
（二）致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品；
（三）营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；
（四）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品；
（五）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；
（六）未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；
（七）被包装材料、容器、运输工具等污染的食品；
（八）超过保质期的食品；
（九）无标签的预包装食品；
（十）国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品；
（十一）其他不符合食品安全标准或者要求的食品。