运动中会出现口渴、饥饿、头晕等症状，此时为维持血糖水平和体液平衡，喝（）最好。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 运动中会出现口渴、饥饿、头晕等症状，此时为维持血糖水平和体液平衡，喝（）最好。
A．可乐
B．白开水
C．牛奶
D．豆浆

【◆参考答案◆】：B

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(2)【◆题库问题◆】：[单选] 食品生产企业（）将任何危害人体健康和生命安全的物质添加到食品中。
A．必须
B．应该
C．可以
D．不得

【◆参考答案◆】：D

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(3)【◆题库问题◆】：[填空题] 对流通环节食品安全进行监督管理的部门是()

【◆参考答案◆】：工商行政管理部门

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(4)【◆题库问题◆】：[多选] 鸡蛋除含有优质蛋白外，还含有（）及卵磷脂等营养素，青少年宜经常食用。
A．维生素A
B．维生素B
C．核黄素
D．膳食纤维

【◆参考答案◆】：A, C

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(5)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品流通许可机关对经营场所进行现场核查时，应当填写哪种文书？

【◆参考答案◆】：现场核查应当填写《食品流通许可现场核查表》。 

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(6)【◆题库问题◆】：[判断题] 反复烧开的水含亚硝酸盐，不宜饮用。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(7)【◆题库问题◆】：[判断题] 贮存和运输过程食品中应避免日光直射、雨淋、显著的温湿度变化和剧烈撞击等，防止食品受到不良影响。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(8)【◆题库问题◆】：[单选] 冷鲜鸡应存放在（）的温度条件下。
A．-5℃～0℃
B．0℃～4℃
C．-18℃
D．0℃以下

【◆参考答案◆】：B

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(9)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止经营，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况。食品生产者认为应当召回的，应当立即召回。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(10)【◆题库问题◆】：[单选] （）是预防食源性疾病和实现食品安全的基本措施。
A．吃新鲜卫生的食物
B．到大超市里买食物
C．不吃街边食品
D．吃自己在家做的饭菜
E．吃东西前要洗手

【◆参考答案◆】：A