食品加工场所、食品接触面必须进行清洗,以减少食品受到的污染。

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(1)【◆题库问题◆】:[判断题] 食品加工场所、食品接触面必须进行清洗,以减少食品受到的污染。
A.正确
B.错误

【◆参考答案◆】:正确

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(2)【◆题库问题◆】:[判断题] 设立食品生产企业,可以不预先核准企业名称,依照食品安全法的规定取得食品生产许可即可办理工商登记。
A.正确
B.错误

【◆参考答案◆】:正确

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(3)【◆题库问题◆】:[单选] 热藏方式备餐要求具有潜在危害的食品应至少在()以上保存。
A.50℃
B.60℃
C.70℃

【◆参考答案◆】:B

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(4)【◆题库问题◆】:[单选] 下列行为中需要取得食品流通许可的是()
A.生产企业甲在其生产场所所销售其自己生产的食品
B.餐饮企业乙在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品
C.食品流通企业丙在其经营场所以外的场所销售食品
D.运输食品的企业丁从事食品运输经营活动

【◆参考答案◆】:C

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(5)【◆题库问题◆】:[单选] 《食品安全法》规定,食品添加剂应当()确有必要且经过风险评估证明安全可靠,方可列入允许使用的范围。
A.在技术上
B.在经验上
C.在操作上
D.在配方上

【◆参考答案◆】:A

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(6)【◆题库问题◆】:[判断题] 食品经营场所以及仓储场所内不得同时经营或者存放农药、化肥等可能对食品造成污染的有毒、有害危险化学品。
A.正确
B.错误

【◆参考答案◆】:正确

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(7)【◆题库问题◆】:[判断题] 餐饮食品的感官没有发生变化就说明没有受到致病微生物的污染。
A.正确
B.错误

【◆参考答案◆】:正确

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(8)【◆题库问题◆】:[单选] 食品企业对所采购物资的供应商评价包括()等内容。
A.索证
B.样品评价
C.现场评价
D.其它皆是

【◆参考答案◆】:D

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(9)【◆题库问题◆】:[判断题] 申请从事食品流通经营的,要提交企业登记机关出具的名称预先核准通知书或名称变更预留通知书或营业执照复印件。
A.正确
B.错误

【◆参考答案◆】:正确

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(10)【◆题库问题◆】:[问答题,计算题] 已知5安培电流流过8欧姆电阻5分钟,求电阻上的发热量为多少焦耳?

【◆参考答案◆】:发热量为60000焦耳。

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