发生食品安全事故时,事故单位应当如何处置?

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(1)【◆题库问题◆】:[问答题] 发生食品安全事故时,事故单位应当如何处置?

【◆参考答案◆】:发生食品安全事故的单位对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等,应当立即采取封存等控制措施,并自事故发生之时起2小时内向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。 
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(2)【◆题库问题◆】:[判断题] 列入保健食品原料目录的原料只能用于保健食品生产,不得用于其他食品生产。
A.正确
B.错误

【◆参考答案◆】:正确

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(3)【◆题库问题◆】:[多选] 生产人员应保持良好的个人卫生,以下哪些为正确选项()
A.不留长指甲,不涂指甲油,不佩戴首饰、饰品等进行生产操作,不将与生产无关的个人用品带入生产车间
B.不得穿戴工作服、工作帽、工作鞋进入与生产无关的场所
C.头发可外露
D.不得在车间内吃食物、吸烟和随地涕吐

【◆参考答案◆】:A, B, D

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(4)【◆题库问题◆】:[单选] 食品企业采购()物资应当索票索证。
A.主要原料
B.食品添加剂
C.与食品直接接触的包装物
D.其它皆是

【◆参考答案◆】:D

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(5)【◆题库问题◆】:[单选] 食品生产企业应当建立健全食品安全管理制度,每年对职工进行()培训。
A.工艺技术知识
B.食品卫生知识
C.食品安全知识
D.安全生产知识

【◆参考答案◆】:C

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(6)【◆题库问题◆】:[多选] 以下哪种食物可引起中毒?()
A.河豚鱼
B.霉变的甘蔗
C.有"赤潮"发生的水域的贝类
D.颜色鲜艳的蘑菇

【◆参考答案◆】:A, B, C, D

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(7)【◆题库问题◆】:[单选] 了解自己是否超重、肥胖,主要依靠两类筛查标准。一类是“身高别体重”标准。另一类标准叫()
A.IBM筛查分类标准
B.MIB筛查分类标准
C.MBI筛查分类标准
D.BMI筛查分类标准

【◆参考答案◆】:D

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(8)【◆题库问题◆】:[判断题] 不立即食用的凉菜拼盘,必要时可采用紫外线照射杀菌处理。
A.正确
B.错误

【◆参考答案◆】:正确

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(9)【◆题库问题◆】:[判断题] 县级人民政府、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当加强对食品生产经营者生产经营活动的日常监督检查。
A.正确
B.错误

【◆参考答案◆】:正确

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(10)【◆题库问题◆】:[单选] 下列属于保健食品批准文号的是()
A.豫卫食字xx
B.国食健字Gxx
C.藏卫食证字(2008)第xx号
D.陕卫消字[2003]第xx号

【◆参考答案◆】:B

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