简述细胞融合的方法。

(1)【◆题库问题◆】：[问答题] 简述细胞融合的方法。

【◆参考答案◆】：
PEG诱导法、仙台病毒诱导法、电融合法

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(2)【◆题库问题◆】：[单选] 下列分离方法具有简单、快速的特点的是（）
A．稀释分离法
B．划线分离法
C．组织分离法
D．单孢分离法

【◆参考答案◆】：B

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(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 采用连续灭菌时，发酵罐、种子罐、计量罐等与培养基一起灭菌.
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(4)【◆题库问题◆】：[单选] 债权人在进行企业财务分析时，最为关注的是（）。
A．获利能力
B．偿债能力
C．发展能力
D．资产运营能力

【◆参考答案◆】：B

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(5)【◆题库问题◆】：[判断题] 复水率就是原物质质量与干制品质量的值。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(6)【◆题库问题◆】：[填空题] 基因的本质是（）。

【◆参考答案◆】：具有遗传效应的DNA片段

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(7)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 简述氧化淀粉的特点及用途。

【◆参考答案◆】：1、氧化淀粉颗粒外形与原淀粉相似，其色泽较原淀粉白，且带有光泽，但颗粒表面有明显的径向裂纹，裂纹数值随氧化程度的增加而增加。在水中加热时，颗粒很容易沿着裂纹分散成碎片，因此氧化淀粉没有明显的膨胀阶段，而且糊化温度明显下降。2、氧化淀粉的结构特点是羧基的存在。羧基含量多少是影响氧化淀粉性能的主要因素。3、氧化淀粉的黏度稳定性很好。4、氧化淀粉的成膜性好，用次氯酸钠氧化的淀粉能形成柔韧、清晰连续的薄膜，浆膜易溶于水。

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(8)【◆题库问题◆】：[单选] 在植物细胞中，赖氨酸是由天冬氨酸衍生而来的，其合成受天冬氨酸激酶和二氢吡啶二羧酸合成酶的调控，这二酶又强烈地受到产物赖氨酸的抑制。为了在细胞中积累大量的赖氨酸，下列采取的措施最好的是（）。
A．合成更多的天冬氨酸激酶和二氢吡啶二羧酸合成酶
B．阻断天冬氨酸激酶和二氢吡啶二羧酸合成酶的合成途径
C．克隆天冬氨酸激酶和二氢吡啶二羧酸合成酶对赖氨酸的抑制不敏感的基因
D．上述方法皆不可取

【◆参考答案◆】：C

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(9)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 组成DNA和RNA的碱基和核糖各是什么？

【◆参考答案◆】：DNA碱基：A-腺嘌呤、G-鸟嘌呤、C-胞嘧啶、T-胸腺嘧啶DNA核糖：五碳糖（脱氧核糖）RNA碱基：A-腺嘌呤、G-鸟嘌呤、C-胞嘧啶、U-尿嘧啶RNA核糖：五碳糖（核糖）

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(10)【◆题库问题◆】：[单选] 酿造啤酒所用的主要原来是麦芽与大米，而麦芽中含有一种称做β-葡聚糖的粘多糖，下列有关β-葡聚糖的说法错误的是（）。
A．适量的β-葡聚糖是构成啤酒酒体和泡沫的主要成分
B．无论啤酒中β-葡聚糖含量多少，都不会影响产品质量
C．β-葡聚糖酶对β-葡聚糖具有降解作用
D．在制作麦芽过程中，若麦芽发芽欠佳就会导致啤酒中β-葡聚糖含量超标

【◆参考答案◆】：B