保健食品原料目录和允许保健食品声称的保健功能目录，由国务院食品药品监督管理部门会同（）制定、调整并公

(1)【◆题库问题◆】：[多选] 保健食品原料目录和允许保健食品声称的保健功能目录，由国务院食品药品监督管理部门会同（）制定、调整并公布。
A．国务院工商行政管理部门
B．国务院卫生行政部门
C．国家农业管理部门
D．国家中医药管理部门

【◆参考答案◆】：B, D

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(2)【◆题库问题◆】：[判断题] 布局、流程不合理最容易导致生食品或不洁餐饮具对供餐食品的污染。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品生产厂区不应选择有害废弃物以及粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源不能有效清除的地址。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(4)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全法对食品安全年度监督管理计划是如何规定的？

【◆参考答案◆】：县级以上地方人民政府组织本级卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门制定这行政区域的食品安全年度监督管理计划，并按照年度计划组织开展工作。

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(5)【◆题库问题◆】：[判断题] 餐饮服务相关行业协会应当加强行业自律，引导餐饮服务提供者依法经营，推动行业诚信建设，宣传、普及餐饮服务食品安全知识。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(6)【◆题库问题◆】：[多选] 以下哪些是消费者在进行食品卫生投诉时的正确做法____。
A．保存好所购买的食品、剩余食物、包装容器以及购物小票
B．反映的问题尽量清楚准确，如被投诉单位的名称、地点、可疑卫生问题等
C．与被投诉单位的负责人进行交涉，强行要求退货或者索赔
D．说清楚自己的姓名、联系方式

【◆参考答案◆】：A, B, D

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(7)【◆题库问题◆】：[单选] 《餐饮服务食品安全操作规范》规定，待清洗的工作服应放在（）
A．远离食品处理区
B．食品处理区内
C．以上都不是

【◆参考答案◆】：A

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(8)【◆题库问题◆】：[单选] 0～6个月婴幼儿配方食品中不得添加下列哪种物质？（）
A．香兰素
B．乙基香兰素
C．香荚兰豆浸膏
D．任何食用香料

【◆参考答案◆】：D

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(9)【◆题库问题◆】：[单选] 食品生产经营企业的（）应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责。
A．后勤人员
B．员工
C．中层以上领导
D．主要负责人

【◆参考答案◆】：D

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(10)【◆题库问题◆】：[单选] （）应当对食品生产加工小作坊、食品摊贩等进行综合治理。
A．市级以上地方人民政府
B．县级以上地方人民政府
C．乡镇以上地方人民政府
D．省级以上地方人民政府

【◆参考答案◆】：B