饮用纯净水的净化工艺可采用（）等方法。

(1)【◆题库问题◆】：[多选] 饮用纯净水的净化工艺可采用（）等方法。
A．板式过滤
B．离子交换
C．反渗透
D．蒸馏

【◆参考答案◆】：B, C, D

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(2)【◆题库问题◆】：[判断题] 预包装食品没有中文标签、中文说明书或者标签、说明书不符合本条规定的，不得进口。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(3)【◆题库问题◆】：[单选] 以下有关野生蘑菇的说法正确的是（）。
A．颜色鲜艳的野生蘑菇有毒
B．被虫咬过的野生蘑菇是无毒的
C．野生蘑菇晒干并彻底煮熟能去除毒素
D．野生蘑菇无法通过外观和气味辨别是否有毒

【◆参考答案◆】：D

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(4)【◆题库问题◆】：[判断题] 味精主要是谷氨酸钠，广泛用于食品和菜肴的调味，烹调中正确使用味精的时间是菜肴出锅前。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(5)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品生产企业应建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购、验收、运输和贮存管理制度，确保所使用的食品原料、食品添加剂和食品相关产品符合国家有关要求。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(6)【◆题库问题◆】：[单选] 国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，分别对（）活动实施监督管理。
A．食品生产、食品流通、餐饮服务
B．食品流通、食品生产、餐饮服务
C．餐饮服务、食品流通、食品生产
D．食品生产、餐饮服务、食品流通

【◆参考答案◆】：A

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(7)【◆题库问题◆】：[多选] 婴幼儿配方食品生产企业应当将（）等事项向省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门备案。
A．食品原料
B．食品添加剂
C．产品配方
D．标签

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

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(8)【◆题库问题◆】：[多选] 《上海市集体用餐配送监督管理办法》规定，集体用餐配送单位拒不改正，可处以3000元以上3万元以下的罚款的行为包括（）
A．未按照要求配备营养师的
B．未按照规定建立加工数量、供应单位情况等信息的台帐制度的
C．食品加工操作人员未取得健康证的
D．向集体用餐单位配送生拌菜、改刀熟食、生食水产品的

【◆参考答案◆】：B, D

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(9)【◆题库问题◆】：[多选] 对快速检测不合格的食品，工商行政管理机关执法人员应（）
A．当场制作《流通环节食品快速检测结果不合格告知书》送达被抽检人。
B．暂扣该批次快检不合格食品。
C．抽取同一批次食品作为样品送检验机构检验。
D．对当事人进行立案查处。

【◆参考答案◆】：A, C

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(10)【◆题库问题◆】：[判断题] 凉菜操作人员不要随意进出凉菜间，中途离开后回来继续加工前不用重新洗手消毒。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确