食品、食品添加剂产品的生产者，应当按照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂进行检验，检验合格后方可

(1)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品、食品添加剂产品的生产者，应当按照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂进行检验，检验合格后方可出厂或销售。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(2)【◆题库问题◆】：[判断题] 没有食品安全国家标准的，省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门不得自行组织制定食品安全地方标准。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(3)【◆题库问题◆】：[单选] 属于营养标签“4+1”强制标示的内容是（）。
A．能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素
B．能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠
C．能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙
D．能量、蛋白质、反式脂肪酸、碳水化合物、钠

【◆参考答案◆】：B

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(4)【◆题库问题◆】：[判断题] 餐饮服务经营地点或者场所改变的，应当重新申请办理《餐饮服务许可证》。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(5)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全法对监督检查记录是如何规定的？

【◆参考答案◆】：县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门对食品生产经营者进行监督检查，应当记录监督检查的情况和处理结果。监督检查记录经监督检查人员和食品生产经营者签字后归档。

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(6)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全法对食品检验工作是如何规定的？

【◆参考答案◆】：
1、食品安全监督管理部门对食品不得实施免检；
2、县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验。进行抽样检验，应当购买抽取的样品，不收取检验费和其他任何费用；
3、县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门在执法工作中需要对食品进行检验的，应当委托符合本法规定的食品检验机构进行，并支付相关费用。对检验结论有异议的，可以依法进行复检。

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(7)【◆题库问题◆】：[单选] 食品加工人员进入作业区域（）携带或存放与食品生产无关的个人用品。
A．必须
B．应该
C．可以
D．不得

【◆参考答案◆】：D

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(8)【◆题库问题◆】：[单选] 食品企业对生产急需、来不及检验而须先投入使用的采购物资，经审批后予以紧急放行。紧急放行物资应单独堆放，按批次（编号）挂牌标识并加挂（）标识牌。
A．例外转序
B．紧急放行
C．特殊物资
D．不合格品

【◆参考答案◆】：A

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(9)【◆题库问题◆】：[单选] 食用大蒜最好的方法是___。
A．切碎
B．捣碎成泥且放置10-15分钟
C．炒熟吃
D．加盐生拌

【◆参考答案◆】：B

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(10)【◆题库问题◆】：[多选] 根据《食品安全法》规定，食品安全违法行为可能会受到（）
A．行政处罚
B．刑事追究
C．民事赔偿
D．行政赔偿

【◆参考答案◆】：A, B, C