膳食纤维的生理功能是____。

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(1)【◆题库问题◆】:[多选] 膳食纤维的生理功能是____。
A.促进肠道蠕动
B.低血胆固醇
C.改善糖代谢
D.减少摄入热量

【◆参考答案◆】:A, B, C, D
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(2)【◆题库问题◆】:[问答题] 食品流通许可的有效期为几年?

【◆参考答案◆】:食品流通许可的有效期为3年。 

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(3)【◆题库问题◆】:[单选] 违法《食品安全法》规定,未经许可从事食品生产经营活动或未经许可生产食品添加剂,货值金额不足一万元的,可并处()罚款。
A.500元以上2000元以下
B.2000元以上50000元以下
C.2000元以上10000元以下
D.50000元以上

【◆参考答案◆】:B

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(4)【◆题库问题◆】:[单选] 食品包装应能在正常的贮存、运输、销售条件下最大限度地保护食品的安全性和食品()。
A.防腐
B.温度
C.品质
D.风味

【◆参考答案◆】:C

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(5)【◆题库问题◆】:[单选] 食品生产经营者应当将食品召回和处理情况向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告;食品生产企业需要对召回的食品进行无害化处理、销毁的,()
A.应当当日报告时间、地点
B.应当提前报告时间、地点
C.可自行销毁并做好记录,无需向监管部门报告
D.可自行销毁并做好记录,并于产品销售后7日内向监管部门报告

【◆参考答案◆】:B

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(6)【◆题库问题◆】:[问答题] 近年来全省工商系统探索构建的“三位一体”食品安全长效监管机制指的是什么?

【◆参考答案◆】:工商监管,经营者自律,全社会共同监督。 

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(7)【◆题库问题◆】:[单选] 《消费者权益保护法》规定经营者必须履行几项义务:()
A.4项
B.6项
C.8项
D.10项

【◆参考答案◆】:D

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(8)【◆题库问题◆】:[单选] 热藏指将食品在()以上的温度条件下存放的过程。
A.50℃
B.60℃
C.70℃
D.80℃

【◆参考答案◆】:B

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(9)【◆题库问题◆】:[多选] 下列有关老年人膳食指南的说法中正确的是:_______
A.老年人能量摄入应以维持标准体重为原则,必须获得足够的完全蛋白质、钙、铁和各种维生素。
B.老年人膳食对食物的选择应多样化,做到荤素搭配,以素为主。且每天吃些不同类型富含膳食纤维的食物,如粗粮、豆类、蔬菜、水果等。
C.老年人饮食要清淡,忌吃过多的油脂,特别是动物脂肪。同时也不宜多吃甜食。
D.积极参加适度体力劳动,保持能量平衡。

【◆参考答案◆】:A, B, C, D

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(10)【◆题库问题◆】:[单选] 在2005年4月30日发布的《保健食品注册管理办法》中规定:保健食品批准证书有效期为_______。
A.10年
B.8年
C.5年
D.1年

【◆参考答案◆】:C

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