企业应根据产品、工艺特点,按照()规定及食品质量安全要求,确定(),制定工艺作业指导书,并实施控制要

  • A+

答案查询网公众号已于近期上线啦

除基本的文字搜题外,准备上线语音搜题和拍照搜题功能!微信关注公众号【答案查询网】或扫描下方二维码即可体验。

(1)【◆题库问题◆】:[单选] 企业应根据产品、工艺特点,按照()规定及食品质量安全要求,确定(),制定工艺作业指导书,并实施控制要求,做好记录
A.食品安全标准;生产流程
B.国家标准生产关键;质量控制点
C.食品安全标准生产关键;质量控制点
D.国家标准;生产流程

【◆参考答案◆】:C
·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。

(2)【◆题库问题◆】:[单选] 以下哪种是我国食品包装上印制的食品生产许可标志?()
A.CCC标志
B.QS标志
C.条形码
D."蓝帽子"标志

【◆参考答案◆】:B

·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。

(3)【◆题库问题◆】:[多选] 企业应具备出厂检验试剂药品包括()。
A.食品添加剂
B.试剂药品
C.危险化学品
D.易制毒化学品

【◆参考答案◆】:B, C, D

·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。

(4)【◆题库问题◆】:[单选] 食品生产企业建立出厂检验记录制度,()属于要求如实记录的内容。
A.名称、数量、检验合格证号
B.生产日期或者生产批号
C.购货者名称、地址、联系方式
D.以上均是

【◆参考答案◆】:D

·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。

(5)【◆题库问题◆】:[问答题] 县级以上地方人民政府在食品安全中承担哪些责任?

【◆参考答案◆】:县级以上地方人民政府统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作,建立健全食品安全全程监督管理的工作机制;统一领导、指挥食品安全突发事件应对工作;完善、落实食品安全监督管理责任制,对食品安全监督管理部门进行评议、考核。

·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。

(6)【◆题库问题◆】:[问答题] 《甘肃省流通环节散装食品管理规范》对商场、超市、农贸市场及批发市场内的散装食品经营者应当履行那些责任?

【◆参考答案◆】:(1)销售的散装食品应当符合国家有关食品安全标准; (2)严格执行食品进货检查验收、索证索票等相关制度,经营者采购散装食品,须向供应商索取、查看有关证明文件(复印件),建立证照管理留档备查制度,具体索取、查看证件包括:营业执照、食品生产许可证、食品流通许可证、食品检验报告等是否合法有效,并留存复印件二年以上。 供应商提供上述材料后,由商场、超市和市场内相关部门负责查验、审核,备案后,方可购进该供应商的散装食品; (3)建立健全进销货台账,从厂家或外省进货的省内批发商和零售商必须建立索证索票、进货台账;从省内各级批发商处进货的商场、超市、经营门店等食品零售商,必须建立"一票通"台帐。属于从事批发经营的,还需向上一级批发商索取相关证、照等食品合格的证明文件。台帐内容要齐全、规范。 (4)与市场主办单位签订食品安全责任书,保证不在市场中销售不符合质量安全标准的散装食品。 (5)向消费者出具有效销售凭证,明示经营者名称、具体经营场所或摊位号、联系电话等。 (6)佩戴统一胸牌,对其所售食品明码标价。

·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。

(7)【◆题库问题◆】:[问答题] 食品广告应当符合哪些要求?

【◆参考答案◆】:食品广告的内容应当真实合法,不得含有虚假、夸大的内容,不得涉及疾病预防、治疗功能。 

·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。

(8)【◆题库问题◆】:[单选] 盛装生、熟食品的容器应当()使用。
A.分开
B.混用

【◆参考答案◆】:A

·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。

(9)【◆题库问题◆】:[问答题] 食品经营者采购食品应当查验供货者哪些证、照和证明文件?

【◆参考答案◆】:食品经营者采购食品,应当查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件。 

·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。

(10)【◆题库问题◆】:[单选] 2007年新年伊始,“黑心肉”事件再次在我国发生,引起了极坏的影响。“黑心肉”是指___。
A.变质猪肉
B.死猪肉
C.注水猪肉
D.以上都不对

【◆参考答案◆】:B

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: