预防碘缺乏病的首选方法是（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 预防碘缺乏病的首选方法是（）。
A．碘盐
B．碘油
C．碘钙营养片
D．智力碘口嚼片
E．碘化饮用水

【◆参考答案◆】：A

【◆答案解析◆】：在我国首选碘盐作为预防甲状腺肿的方法。

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(2)【◆题库问题◆】：[单选] 蛋白质的食物热效应约为本身产生能量的（）。
A．3%～5%
B．10%～15%
C．16%～20%
D．25%～30%
E．30%～40%

【◆参考答案◆】：E

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(3)【◆题库问题◆】：[单选] 维生素B1又称为（）。
A．核黄素
B．生育酚
C．抗神经炎因子
D．视黄醇
E．抗癞皮病因子

【◆参考答案◆】：C

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(4)【◆题库问题◆】：[单选] 为降低肺癌的死亡专率，下列哪项是首先应采取的措施（）。
A．改进肺癌筛检方法
B．加强推行禁烟运动
C．提高肺癌治疗效果
D．控制大气污染
E．提倡合理营养

【◆参考答案◆】：B

【◆答案解析◆】：烟草是恶性肿瘤的罪魁祸首，吸烟与三分之一的癌症有关吸烟引起鳞状细胞肺癌的归因危险度男女分别为65.44%和53.79%。已知烟草可导致肺癌、膀胱癌、口腔癌、胰腺癌、肾癌、胃癌、喉癌和食管癌，还可能包括结肠癌约有150多项流行病学研究均证明吸卷烟可致肺癌，一般认为吸卷烟可提高肺癌死亡率10倍以上。

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(5)【◆题库问题◆】：[单选] 为探讨叶酸预防胎儿神经管畸形的作用，研究者选择了两个神经管畸形高发县，一个县的孕妇从孕期开始服用叶酸，另一个县的孕妇从孕期开始服用安慰剂，记录全部孕妇的胎儿出生情况，观察有无神经管畸形发生。该研究方法属（）。
A．现况调查
B．生育研究
C．实验性研究
D．病例对照研究
E．观察研究

【◆参考答案◆】：C

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(6)【◆题库问题◆】：[单选,共用题干题] 采用尿糖和血糖试验联合筛检糖尿病，结果如下：

【◆参考答案◆】：D

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(7)【◆题库问题◆】：[单选] 脂肪酸败最早期的改变是（）。
A．酸度升高
B．羰基价升高
C．过氧化值升高
D．皂化价升高
E．比重增加

【◆参考答案◆】：C

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(8)【◆题库问题◆】：[单选] 白血病预后分析中，以下哪种不属截尾（）。
A．死于白血病
B．死于其他疾病
C．失访
D．观察期结束尚存活
E．拒绝访问

【◆参考答案◆】：A

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(9)【◆题库问题◆】：[单选] 葡萄球菌污染食品后的产毒条件是（）。
A．食物存放的环境
B．食物的种类及性质
C．食物存放的温度
D．食物受污染的程度
E．以上都是

【◆参考答案◆】：E

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(10)【◆题库问题◆】：[单选] 维生素E含量丰富的食品是（）。
A．蔬菜
B．植物油
C．水果
D．肉类
E．蛋类

【◆参考答案◆】：B