(1)【◆题库问题◆】： 科学思维的内涵主要表现在：一是高度的（），正确反映客观世界的本质和规律；二是指科学领域的思维，是围绕求得科学答案展开的思维；三是理论思维的形式。A．客观性B．需求性C．主观性...

(1)【◆题库问题◆】： 四气的确定是（）A．从人体的感官感觉出来的B．从疾病的性质中总结出来的C．从药物作用于人体所发生的反应和所获得的不同疗效而概括出来的D．从季节的不同变化总结出来的E．以药物药...

(1)【◆题库问题◆】： 板鸭产品有什么感官要求？ 【◆参考答案◆】：合格的板鸭其体表应光洁，白色或乳白色，腹腔内壁干燥有盐霜，无粘液、无霉点、无异味。肌肉的切面呈玫瑰红色，切面紧密，有光泽。将板鸭洗...

(1)【◆题库问题◆】： 关于沙门菌表述正确的是（）。A．革兰阳性菌B．较耐热C．被污染食品无感官性状变化D．最适宜生长温度为37℃E．耐高渗 【◆参考答案◆】：C 【◆答案解析◆】：沙门菌为革兰阴性...

(1)【◆题库问题◆】： 汽油罐车油品质量应取样验收，感官检验油品质量，发现有（）等现象时拒绝接卸。A．颜色淡黄B．水杂C．浑浊D．气味异常 【◆参考答案◆】：B, C, D ·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮...

(1)【◆题库问题◆】： 食品感官检验 【◆参考答案◆】：以心理学、生理学、统计学为基础，依靠人的感觉（视、听、触、味、嗅觉）对食品进行评价、测定或检验的方法 ·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※...

(1)【◆题库问题◆】： 下列关于香港导演王家卫电影风格的评析中，不正确的是（）。A．电影视觉感官印象化、感性抒情B．电影画面扭曲变形且夸张C．电影人物符号化D．电影镜头以静态为主 【◆参考答案◆】：...

(1)【◆题库问题◆】： 食品感官评价的作用？ 【◆参考答案◆】：①对食品原材料及最终产品进行质量控制②对食品加工过程的各工序进行质量监督和检验③进行降低生产成本的科学试验和研究④进行食品的储藏试验⑤...

(1)【◆题库问题◆】： 感觉反映的是（）A．客观事物的个别属性B．客观书屋的整体C．过去作用于感官的事物D．直接作用于感觉器官的事物 【◆参考答案◆】：A, D ·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．...