(1)【◆题库问题◆】: 引起胆囊收缩素-促胰液素释放作用最强的物质是()A.脂肪B.单糖C.蛋白分解物D.盐酸E.胃泌素 【◆参考答案◆】:A ·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ ...
免疫学技术主要是针对()进行检测。
(1)【◆题库问题◆】: 免疫学技术主要是针对()进行检测。A.蛋白质B.DNAC.RNAD.脂肪 【◆参考答案◆】:A ·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆...
下列属于半极性溶剂的是()。
(1)【◆题库问题◆】: 下列属于半极性溶剂的是()。A.水B.乙醇C.二甲基亚砜D.液体石蜡E.脂肪油 【◆参考答案◆】:B ·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴...
被称为玻璃管型的是()
(1)【◆题库问题◆】: 被称为玻璃管型的是()A.蜡样管型B.脂肪管型C.透明管型D.肾衰管型E.颗粒管型 【◆参考答案◆】:C ·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※...
脂肪在烹调加热过程中发生的系列变化对菜点()特色有影响。
(1)【◆题库问题◆】: 脂肪在烹调加热过程中发生的系列变化对菜点()特色有影响。A.口味B.质感C.风味D.味感 【◆参考答案◆】:C ·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°...
实质器官最易发生脂肪变性的器官是()。
(1)【◆题库问题◆】: 实质器官最易发生脂肪变性的器官是()。A.心脏B.肝脏C.脾脏D.肺脏E.肾脏 【◆参考答案◆】:B ·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴...
细胞内脂肪酸的蓄积称为脂肪变性,常见于心,肝,肾等器官。
(1)【◆题库问题◆】: 细胞内脂肪酸的蓄积称为脂肪变性,常见于心,肝,肾等器官。A.正确B.错误 【◆参考答案◆】:正确 ·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰...
近年来被称为“中间水分食品”的一类制品,其Aw在()之间,在这一领域内,细菌相对来说不易繁殖,但霉菌
(1)【◆题库问题◆】: 近年来被称为“中间水分食品”的一类制品,其Aw在()之间,在这一领域内,细菌相对来说不易繁殖,但霉菌仍能生长且脂肪易发生自动氧化。A.0.97~0.98B.0.98~0.99...
关于胃排空的叙述,正确的是()
(1)【◆题库问题◆】: 关于胃排空的叙述,正确的是()A.蛋白质比脂肪慢B.大块食物排空快于小颗粒C.糖类最快,蛋白质最慢D.高渗溶液快于等渗液E.混合食物完全排空需4~6小时 【◆参考答案◆】:E...
油发主要是利用()来膨胀干货原料形体的。
(1)【◆题库问题◆】: 油发主要是利用()来膨胀干货原料形体的。A.蛋白质水解作用B.脂肪的乳化作用C.蛋白质胶体颗粒受热变性D.蛋白质的分散作用 【◆参考答案◆】:C ·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。...