对食品生产加工小作坊和食品摊贩从事食品生产经营活动的监督管理，其具体管理办法由（）

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 对食品生产加工小作坊和食品摊贩从事食品生产经营活动的监督管理，其具体管理办法由（）
A．国务院制定
B．省、自治区、直辖市人民代表大会常务委员会依法制定
C．省、自治区、直辖市人民政府依法制定
D．相关主管部门以部门规章制定

【◆参考答案◆】：B

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(2)【◆题库问题◆】：[单选] 以下哪位领导在2013年底中央农村工作会议上强调，能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对我们执政能力的重大考验，要用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。（）
A．习近平
B．李克强
C．张高丽
D．汪洋

【◆参考答案◆】：A

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(3)【◆题库问题◆】：[单选] 下列哪种疾病是由于缺碘引起的。（）
A．白血病
B．癌症
C．21三体综合征
D．甲状腺肿

【◆参考答案◆】：D

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(4)【◆题库问题◆】：[单选] 四季豆中毒的潜伏期一般为2～4小时，下列哪项不是四季豆的中毒症状？（）
A．恶心
B．呕吐
C．腹痛
D．口舌发麻

【◆参考答案◆】：D

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(5)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品监管部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案，对有不良信用记录的食品生产经营者增加监督检查频次。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(6)【◆题库问题◆】：[单选] 生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处（）罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。
A．1万元以上5万元以下
B．5万元以上10万元以下
C．10万元以上15万元以下
D．10万元以上50万元以下

【◆参考答案◆】：B

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(7)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全法对食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者的检验义务是如何规定的？

【◆参考答案◆】：食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者，应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。

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(8)【◆题库问题◆】：[多选] 人工合成色素对儿童有哪些危害？（）
A．引发儿童行为过激
B．影响儿童智力发育
C．干扰儿童体内正常代谢功能
D．影响儿童视力

【◆参考答案◆】：A, B, C

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(9)【◆题库问题◆】：[单选] 瘦肉精类食品添加剂对于人体的主要危害是（）
A．影响骨骼
B．影响肌肉
C．影响神经
D．影响生殖

【◆参考答案◆】：C

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(10)【◆题库问题◆】：[单选] 冷藏指将食品置于冰点以上较低温度条件下贮存或存放的过程，冷藏环境温度的范围应在0～10℃之间，以（）为宜。
A．0～4℃
B．0～5℃
C．0～6℃
D．0～7℃

【◆参考答案◆】：D