未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处（）罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
A．1万元以上5万元以下
B．5万元以上10万元以下
C．10万元以上15万元以下
D．10万元以上50万元以下

【◆参考答案◆】：B

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(2)【◆题库问题◆】：[单选] 《餐饮服务食品安全操作规范》规定，专间以紫外线灯作为空气消毒装置的，紫外线灯（波长200～275纳米）应按功率不小于（）瓦/立方米设置，且应分布均匀。
A．1.5
B．2.5
C．5.0

【◆参考答案◆】：A

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(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 进口不符合本条例第四十条规定的食品添加剂的违法进口的食品添加剂货值金额不足1万元的，并处5000元以上5万元以下罚款。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(4)【◆题库问题◆】：[单选] （）应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验，并依据有关规定公布检验结果，不得免检。
A．卫生行政部门
B．食品药品监督管理部门
C．食品生产经营者
D．任何组织或者个人

【◆参考答案◆】：B

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(5)【◆题库问题◆】：[多选] 以下《食品安全法》中对于企业食品安全自查制度的规定，哪些是正确的？（）
A．定期对企业食品安全状况进行检查评价
B．生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，立即采取整改措施
C．有发生食品安全事故潜在风险的，应当立即停止食品生产经营活动
D．有发生食品安全事故潜在风险的，应当向所在地县级食品药品监管部门报告

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

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(6)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全法对食品召回制度是如何规定？

【◆参考答案◆】：
1、国家建立食品召回制度。食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况；
2、食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止经营，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况。食品生产者认为应当召回的，应当立即召回；
3、食品生产者应当对召回的食品采取补救、无害化处理、销毁等措施，并将食品召回和处理情况向县级以上质量监督部门报告；
4、食品生产经营者未依照本条规定召回或者停止经营不符合食品安全标准的食品的，县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门可以责令其召回或者停止经营。

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(7)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全法对国家对声称具有特定保健功能的食品实行严格监管以及对保健食品在功能声称、标签说明书、产品功能和成分等方面是如何规定的？

【◆参考答案◆】：
1、国家对声称具有特定保健功能的食品实行严格监管。有关监督管理部门应当依法履职，承担责任。具体管理办法由国务院规定；
2、声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害，其标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容必须真实，应当载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等；产品的功能和成分必须与标签、说明书相一致。

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(8)【◆题库问题◆】：[判断题] 国务院食品药品监督管理部门依照《中华人民共和国食品安全法》和国务院规定的职责，对食品生产经营活动实施监督管理。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(9)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全法对违反本法所应承担的民事责任是如何规定的？

【◆参考答案◆】：
1、违反本法规定，造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任；
2、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。

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(10)【◆题库问题◆】：[单选] 食品生产企业未依法召回食品的，县级以上人民政府食品药品监督管理部门可以责令其（）
A．召回
B．书面提交保证书
C．公开承认错误
D．停止生产全部产品品种

【◆参考答案◆】：A