肉毒毒素主要侵犯（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 肉毒毒素主要侵犯（）。
A．肝脏
B．感觉神经
C．肾脏
D．运动神经
E．循环系统

【◆参考答案◆】：D

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(2)【◆题库问题◆】：[单选] 人工喂养的婴儿宜食用（）。
A．全脂奶粉
B．脱脂奶粉
C．乳清粉
D．调制奶粉
E．酸奶

【◆参考答案◆】：D

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(3)【◆题库问题◆】：[单选,共用题干题] 某市100名8岁正常男童中，有95%的身高范围在114.18～131.82cm范围内，由此可推出100名。

【◆参考答案◆】：B

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(4)【◆题库问题◆】：[单选,共用题干题] 食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式。

【◆参考答案◆】：E

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(5)【◆题库问题◆】：[单选] 239kcal的热能相当于（）。
A．1J
B．1kJ
C．4.184kJ
D．1MJ
E．4.184MJ

【◆参考答案◆】：D

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(6)【◆题库问题◆】：[单选] 残留有机氯农药最多的食品是（）。
A．肉鱼类
B．蔬菜
C．水果
D．粮谷类
E．豆类

【◆参考答案◆】：A

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(7)【◆题库问题◆】：[单选] 类胡萝卜素在体内可转变成哪种维生素（）。
A．维生素D
B．维生素A
C．维生素E
D．维生素K
E．维生素B2

【◆参考答案◆】：B

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(8)【◆题库问题◆】：[单选] 伤害和意外事故准确的叙述是（）。
A．意外事故包括伤害
B．伤害包括意外事故
C．意外事故可以引起伤害
D．意外事故是无意识的伤害
E．以上都对

【◆参考答案◆】：B

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(9)【◆题库问题◆】：[单选] 某工地农民工在工地食堂进餐后约1小时，多人出现口唇和指尖青紫，并伴有头晕、无力，恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，应首先考虑的是（）。
A．亚硝酸盐中毒
B．肉毒梭菌食物中毒
C．鲜黄花菜中毒
D．毒蕈中毒
E．发芽马铃薯中毒

【◆参考答案◆】：A

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(10)【◆题库问题◆】：[单选,共用题干题] 一小卖部用硫黄熏蒸蜜饯、鲜笋，使其颜色保持鲜艳，后被食品卫生监督人员查处。

【◆参考答案◆】：C