食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等。

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(1)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(2)【◆题库问题◆】：[多选] 新闻媒体应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传，并对食品安全违法行为进行舆论监督。有关食品安全的宣传报道应当（）。
A．真实
B．片面
C．公正
D．夸大

【◆参考答案◆】：A, C

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(3)【◆题库问题◆】：[单选] 以下哪个不属于世界卫生组织公布的垃圾食品？（）
A．油炸类食品
B．汽水可乐类饮料
C．方便面和膨化食品
D．红薯

【◆参考答案◆】：D

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(4)【◆题库问题◆】：[单选] （）食品所含热量与脂肪极高，长期食用会导致肥胖、糖尿病、冠心病等。
A．烘烤类
B．熟粉类
C．蒸煮类
D．油炸类

【◆参考答案◆】：D

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(5)【◆题库问题◆】：[判断题] 对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，不允许二次销售。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(6)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品生产企业应建立食品生产相关岗位的培训制度，对食品加工人员以及相关岗位的从业人员进行相应的食品安全知识培训。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(7)【◆题库问题◆】：[单选] 乳品安全国家标准对农兽药残留做出了哪些规定？（）
A．《生乳》标准中设置农兽药残留规定
B．在食品原料中设置农兽药残留规定
C．在乳制品中设置农兽药残留规定

【◆参考答案◆】：A

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(8)【◆题库问题◆】：[判断题] 漂粉精片是效果最好的消毒方法。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(9)【◆题库问题◆】：[单选] 下列选项中，不属于食品安全标准应当包括的内容是：（）
A．食品添加剂的品种、使用范围、用量
B．专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求
C．食品标签的制作方法
D．食品检验方法与规程

【◆参考答案◆】：C

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(10)【◆题库问题◆】：[多选] 食品检验机构的（）由国务院卫生行政部门规定。
A．资质认定
B．检验规范
C．计量认证
D．审查认可

【◆参考答案◆】：A, B

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