生产食品添加剂需要经过许可吗?

(1)【◆题库问题◆】：[问答题] 生产食品添加剂需要经过许可吗?

【◆参考答案◆】：需要。国家对食品添加剂的生产实行许可制度。 

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(2)【◆题库问题◆】：[单选] 食醋产品包括（）和配制食醋。
A．陈醋
B．酿造食醋
C．米醋
D．醋精

【◆参考答案◆】：B

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(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 国务院决定在全国范围内实施食品药品放心工程的时间是2003年7月16日。（）
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(4)【◆题库问题◆】：[判断题] 任何单位和个人不得阻挠干涉食品安全事故的调查处理。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(5)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全责任体系包括哪些？

【◆参考答案◆】：
（1）企业主体责任；
（2）县级以上政府统一负责；
（3）各监管部门分工责任；
（4）行业自律。

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(6)【◆题库问题◆】：[单选] 食品加工人员应脱去工作服的情形是（）
A．从食品处理区去卫生间
B．从烹饪场去区粗加工场所
C．从烹饪场所去餐饮具消毒间
D．从切配场所去烹饪场所

【◆参考答案◆】：A

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(7)【◆题库问题◆】：[问答题] 对食品生产加工小作坊、食品摊贩管理的政策规定是什么?

【◆参考答案◆】：食品生产加工小作坊和食品摊贩从事食品生产经营活动，应当符合食品安全法规定的与其生产经营规模、条件相适应的食品安全要求，保证所生产经营的食品卫生、无毒、无害，有关部门应当对其加强监督管理，具体管理办法由省、自治区、直辖市人民代表大会常务委员会依照《食品安全法》制定。  

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(8)【◆题库问题◆】：[判断题] 二次供水设施周围10米以内不得有渗水坑、垃圾箱、污水管线等污染源。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(9)【◆题库问题◆】：[问答题] 非食用物质是不是食品添加剂？

【◆参考答案◆】：在食品中添加非食用物质是严重威胁人民群众饮食安全的犯罪行为。同时也是阻碍我国食品行业健康发展、破坏社会主义市场经济秩序和违法犯罪行为。长期以来，一些单位混淆了食品添加剂和非食用物质的界限，将从事违法犯罪活动，向食品中添加非食用物质都有称为添加剂。加深了公众对食品添加剂的误解。

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(10)【◆题库问题◆】：[单选] 目前市面上以原奶为原料，采用巴氏杀菌法，低温存放的“巴氏奶”，（）在名称中打上“鲜”字标签。
A．可以
B．不可以
C．无规定
D．以上都不对

【◆参考答案◆】：A