超市内肉及肉制品类加工制作场所的使用面积应不小于（）平方米。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 超市内肉及肉制品类加工制作场所的使用面积应不小于（）平方米。
A．15
B．10
C．20
D．没有要求

【◆参考答案◆】：A

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(2)【◆题库问题◆】：[问答题] 国家建立食品召回制度的意义是什么？

【◆参考答案◆】：食品召回制度有三方面的意义: （1）防患于未然，充分保障消费者的身体健康和生命安全； （2）体现食品经营者是保障食品安全的第一责任人； （3）提高政府监管效能，变被动为主动。 

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(3)【◆题库问题◆】：[单选] 经营者发现食品已经变质或者超过保质期的，应当采取（）
A．降价处理
B．退回供货商
C．继续销售
D．立即下架，停止销售，及时销毁，并建立销毁记录台帐

【◆参考答案◆】：D

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(4)【◆题库问题◆】：[多选] 以下选项中禁止生产经营的食品有（）。
A．被包装材料、容器、运输工具等污染的食品
B．无标签的预包装食品
C．病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品
D．用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

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(5)【◆题库问题◆】：[单选] 了解自己是否超重、肥胖，主要依靠两类筛查标准。一类是“身高别体重”标准。另一类标准叫（）
A．IBM筛查分类标准
B．MIB筛查分类标准
C．MBI筛查分类标准
D．BMI筛查分类标准

【◆参考答案◆】：D

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(6)【◆题库问题◆】：[单选] 对地方特色食品，没有（）的，省政府卫生行政部门可以制定并公布，报国务院卫生行政部门备案。
A．食品安全企业标准
B．食品安全地方标准
C．食品安全行业标准

【◆参考答案◆】：B

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(7)【◆题库问题◆】：[判断题] 从事餐饮服务经营活动的单位和个人，必须取得《餐饮服务许可证》。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(8)【◆题库问题◆】：[问答题] 实行统一配送经营方式的食品经营企业，如何履行食品进货查验记录制度？

【◆参考答案◆】：实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录，可将有关资料复印件留存所属相关经营企业备查，也可以采用信息化技术，联网备查。 

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(9)【◆题库问题◆】：[问答题] 国家工商总局食品安全“示范店”建设“五个统一”、“四规范”的要求是什么？

【◆参考答案◆】：五统一即： （1）统一名称； （2）统一标志； （3）统一承诺； （4）统一亮证亮照经营； （5）统一监督电话。 四规范即： （1）食品经营主体资格合法规范； （2）食品质量合格和入市退市规范； （3）食品经营行为合法规范； （4）各项制度健全规范。

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(10)【◆题库问题◆】：[多选] 食品生产经营者禁止使用（）食品添加剂生产食品。
A．标注虚假生产日期的
B．超过保质期的
C．无标签的预包装
D．散装的

【◆参考答案◆】：A, B, C