食品经营者可以销售无标签的预包装食品。

(1)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品经营者可以销售无标签的预包装食品。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(2)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品生产者可以以适当方式出租、出借、转让生产许可证。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(3)【◆题库问题◆】：[单选] 下列哪种做法比较符合食品安全（）。
A．吃街头的烤羊肉串
B．发了霉的花生洗了吃
C．把青菜用水冲洗后再稍加浸泡冲洗
D．把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃

【◆参考答案◆】：C

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(4)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品生产加工企业利用新资源时，怎么样进行安全性评价？

【◆参考答案◆】：食品生产加工企业利用新资源生产食品，必须按有关规定在投产前由省级以上安全评价机构进行安全评价，并将评价结果向所在地县级质量技术监督部门报告。企业对报告的真实性负责。

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(5)【◆题库问题◆】：[多选] 食品出厂必须经过检验，（）不得出厂销售。
A．检验合格
B．未经检验
C．检验不合格

【◆参考答案◆】：B, C

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(6)【◆题库问题◆】：[判断题] 不需要设定各类食品销售专区，不需要有明显的区域划分、隔离设施和标志。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(7)【◆题库问题◆】：[单选] 蔬菜在运销过程中保存不当，所含的___会被氧化，尤其是___会不断损失。
A．维生素，维生素B
B．维生素，维生素C
C．无机盐，钾类化合物
D．无机盐，钠类化合物

【◆参考答案◆】：B

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(8)【◆题库问题◆】：[单选] 食品安全法第八十二条第二款规定的食品安全日常监督管理信息第（四）项内容是（）
A．依照食品安全法实施行政许可的情况；
B．专项检查整治工作情况；
C．查处食品生产经营违法行为的情况；
D．查处食品生产经营违法行为的情况；

【◆参考答案◆】：B

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(9)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品安全的监管应该是“从农田到餐桌”全过程的监管。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(10)【◆题库问题◆】：[问答题] 工商行政管理机关重点查处哪些虚假违法食品广告？

【◆参考答案◆】：重点查处下列虚假违法食品广告: （1）含有虚假、夸大内容的食品广告特别是保健食品广告。 （2）涉及宣传疾病预防、治疗功能的食品广告。 （3）未经广告审查机关审查批准发布的保健食品广告。 （4）含有使用国家机关及其工作人员、医疗机构、医生名义或者形象的食品广告，以及使用专家、消费者名义或者形象为保健食品功效做证明的广告。 （5）利用新闻报道形式、健康资讯等相关栏（节）目发布或者变相发布的保健食品广告。 （6）含有食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会推荐内容的食品广告。