下列关于水溶性维生素的论述错误的是（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 下列关于水溶性维生素的论述错误的是（）。
A．易溶于水，不溶于脂肪
B．易在体内蓄积，引起中毒
C．大部分主要以辅酶的形式参与机体代谢
D．摄入过多时，以原形从尿中排出
E．必须每天通过饮食供给

【◆参考答案◆】：B

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(2)【◆题库问题◆】：[单选,共用题干题] 某研究者欲了解某地正常成年男性和女性的红细胞总体平均水平是否有差异，随机抽样测定了该地40名正常成年男性和40名正常成年女性的红细胞数，算得男性红细胞均数为4.68×1012／L，标准差为0.57×1012／L；女性红细胞均数为4.16×1012／L，标准差为0.31×1012／L。

【◆参考答案◆】：B

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(3)【◆题库问题◆】：[单选] 统计学中所说的总体是指（）。
A．任意想象的研究对象的全体
B．根据研究目的确定的同质的研究对象全体
C．根据时间划分的研究对象的全体
D．根据人群划分的研究对象的全体
E．根据地区划分的研究对象的全体

【◆参考答案◆】：B

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(4)【◆题库问题◆】：[单选] 被沙门菌污染食品的特点是（）。
A．具有腐臭味
B．具有酸味
C．发生颜色变化
D．粘度增加
E．无感官性状的变化

【◆参考答案◆】：E

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(5)【◆题库问题◆】：[单选] 一位65岁的老年人，患有心脏病，日常活动能力测定表明该老人能自己照顾自己，但不能独立生活，请问他最不可能需要的照顾是（）。
A．备餐
B．康复
C．协助自我保健
D．医疗卫生服务
E．住护理院

【◆参考答案◆】：E

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(6)【◆题库问题◆】：[单选] 各型脑卒中的共同危险因素是（）。
A．缺乏运动
B．肥胖和饮酒
C．高血压
D．劳累和寒冷刺激
E．低营养、高钠盐

【◆参考答案◆】：C

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(7)【◆题库问题◆】：[单选] 干性脚气病可以出现的症状是（）。
A．右心室扩大
B．强直性痉挛
C．垂足、垂腕
D．共济失调
E．眼肌麻痹

【◆参考答案◆】：C

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(8)【◆题库问题◆】：[单选] INQ＜1，说明（）。
A．食物中该营养素的供给量高于热能，营养价值高
B．食物中该营养素的供给量低于热能，营养价值低
C．食物中该营养素的含量高于供给量，营养价值高
D．食物中该营养素的含量低于供给量，营养价值低
E．以上均不对

【◆参考答案◆】：B

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(9)【◆题库问题◆】：[单选] 亚硝酸钠加入肉制品的主要作用是（）。
A．防腐
B．抗氧化
C．发色
D．着色
E．增味

【◆参考答案◆】：C

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(10)【◆题库问题◆】：[单选] 贫铁食品是（）。
A．蛋类
B．鱼类
C．动物内脏
D．牛奶
E．肉类

【◆参考答案◆】：D