舆情信息按照敏感程度、严重程度、紧急程度、影响范围等因素来划分，级别从高到低分别是（）

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 舆情信息按照敏感程度、严重程度、紧急程度、影响范围等因素来划分，级别从高到低分别是（）
A．蓝色警示信息、黄色警示信息、橙色警示信息、红色警示信息
B．红色警示信息、橙色警示信息、蓝色警示信息、黄色警示信息
C．橙色警示信息、红色警示信息、黄色警示信息、蓝色警示信息
D．红色警示信息、橙色警示信息、黄色警示信息、蓝色警示信息

【◆参考答案◆】：D

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(2)【◆题库问题◆】：[单选] “绿色食品”是指在无污染的生态环境中种植，全过程标准化生产或加工，并经专门机构认定、许可使用绿色食品标志的食品。绿色食品可细分为两个等级，即（）
A．安全级和优质级
B．A级和AA级
C．合格级和优质级
D．A级和B级

【◆参考答案◆】：B

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(3)【◆题库问题◆】：[单选] 柿子如果一次食量过大，或者是食用未成熟的柿子时，容易引起：（）
A．胃柿石
B．肾结石
C．痛风
D．贫血

【◆参考答案◆】：A

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(4)【◆题库问题◆】：[单选] 不能放在冰箱中保存的食物是（）。
A．巧克力
B．鲜牛奶
C．鲜猪肉
D．果汁

【◆参考答案◆】：A

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(5)【◆题库问题◆】：[单选] 食品的储存和加工方式不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素多存在于_______中；食品加工、烹调过程中苯并芘的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中；硝胺则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐。
A．发霉的玉米
B．炸糊了的薯条
C．过了保质期的牛奶
D．海鱼和贝蛤类食品

【◆参考答案◆】：A

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(6)【◆题库问题◆】：[多选] 根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，员工专用洗手消毒水池附近应有（）
A．肥皂
B．消毒液
C．干手器
D．洗手消毒方法标识

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

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(7)【◆题库问题◆】：[多选] 食品生产许可证有效期内，现有（）等事项发生变化，需要变更食品生产许可证载明的许可事项的，食品生产者应当向原发证的食品药品监督管理部门提出变更申请。
A．工艺设备布局和工艺流程
B．主要生产设备设施
C．食品类别
D．国家标准

【◆参考答案◆】：A, B, C

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(8)【◆题库问题◆】：[单选] 食用农产品质量安全风险监测和风险评估由县级以上人民政府（）依照《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定进行。
A．农业行政部门
B．工商行政管理部门
C．人民政府
D．卫生监督管理部门

【◆参考答案◆】：A

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(9)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品集中交易市场的开办者、食品经营柜台的出租者和食品展销会的举办者没有建立食品经营者档案、记载市场内食品经营者的基本情况、主要进货渠道、经营品种、品牌和供货商状况等信息的，应当如何处理？

【◆参考答案◆】：应当责令改正，拒不改正的，处以一万元以下罚款；情节严重的，处以一万元以上三万元以下罚款。 

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(10)【◆题库问题◆】：[单选] 食品生产经营者在有关主管部门责令其召回或者停止经营后，仍拒不召回或者停止经营，情节严重的，有关主管部门可以对其（）。
A．给予警告
B．吊销许可证
C．责令停止经营
D．处一万元以上五万元以下罚款

【◆参考答案◆】：B