食品经营者采购食品应当查验供货者哪些证、照和证明文件？

(1)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品经营者采购食品应当查验供货者哪些证、照和证明文件？

【◆参考答案◆】：食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件。 

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(2)【◆题库问题◆】：[单选] 被吊销《食品流通许可证》的，其直接负责的主管人员自处罚作出之日起（）年内不得从事食品经营管理工作。
A．两年
B．三年
C．四年
D．五年

【◆参考答案◆】：D

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(3)【◆题库问题◆】：[单选] （）是视色素的组成成份，与维持正常视觉功能有着极其密切的关系。如果肌体缺乏此种维生素，对光暗适应能力将降低，最终导致夜盲症。
A．维生素A
B．维生素B
C．维生素C
D．维生素D

【◆参考答案◆】：A

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(4)【◆题库问题◆】：[单选] 很多种重金属对人体是有害的，以下哪种物品若经常使用，易引起中毒:（）
A．带"釉上彩"的瓷器
B．锡壶
C．用废旧铝制品改制的餐具
D．以上几种都易引起中毒

【◆参考答案◆】：D

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(5)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品经营者在《食品流通许可证管理办法》施行前已领取《食品卫生许可证》的，原许可证是否继续有效？

【◆参考答案◆】：原许可证继续有效。 

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(6)【◆题库问题◆】：[单选] “脚气病”是由于缺乏__引起的。
A．维生素A
B．维生素B1
C．维生素B12
D．维生素PP

【◆参考答案◆】：B

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(7)【◆题库问题◆】：[多选] 下列关于保健食品注册申请规定中正确的是____。
A．保健食品的注册申请包括产品注册申请、变更申请、技术转让产品注册申请。
B．申请人申请保健食品注册应当按照规定如实提交规范完整的材料和反映真实情况，并对其申报资料实质内容的真实性负责。
C．需要补充资料的注册申请，其审查时限在原审查时限的基础上延长30日，变更申请延长10日。
D．保健食品的申报主体必须是具有独立法人资格的企业和个人。

【◆参考答案◆】：A, B, C

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(8)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品经营要有与经营方式、经营范围、食品品种和数量相适应的设备、设施、贮存、运输等必要条件。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(9)【◆题库问题◆】：[多选] 生产车间内应有（）设施，保持完好。
A．防腐
B．防尘
C．防蝇
D．防鼠防虫

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

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(10)【◆题库问题◆】：[单选] 多食含（）的食物，可预防大肠癌、痔疮等疾病，因其起到通便清火的作用，老年人宜多食用。
A．高蛋白
B．高热量
C．高纤维
D．低蛋白

【◆参考答案◆】：C