下列物质中属于多糖的是（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 下列物质中属于多糖的是（）。
A．糖原
B．蔗糖
C．麦芽糖
D．葡萄糖
E．寡糖

【◆参考答案◆】：A

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(2)【◆题库问题◆】：[单选] 粮食Aw降至多少以下，一般霉菌均不能生长（）。
A．0.9
B．0.8
C．0.7
D．0.6
E．0.5

【◆参考答案◆】：C

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(3)【◆题库问题◆】：[单选] 关于大肠菌群的叙述中正确的是（）。
A．100mg或100ml食品中大肠菌群的可能数
B．100g或100ml食品中大肠菌群的绝对数
C．典型大肠杆菌说明粪便的陈旧污染
D．可作为肠道非致病菌污染食品的指示菌
E．大肠杆菌的检测方法简单易行且敏感

【◆参考答案◆】：E

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(4)【◆题库问题◆】：[单选] 硫胺素的活性辅酶形式是（）。
A．TMP
B．AMP
C．TPP
D．TTP
E．ATP

【◆参考答案◆】：C

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(5)【◆题库问题◆】：[单选] 从防治心血管疾病出发，对高危人群最行之有效的措施是（）。
A．定期体格检查
B．药物治疗措施
C．改变不良饮食行为生活方式
D．戒烟
E．以上都不是

【◆参考答案◆】：C

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(6)【◆题库问题◆】：[单选] 配对符号秩和检验，若无效假设成立，则对样本来说（）。
A．正秩和的绝对值小于负秩和的绝对值
B．正秩和的绝对值大于负秩和的绝对值
C．正秩和的绝对值等于负秩和的绝对值
D．正、负秩和的绝对值不会相差很大
E．正、负秩和的绝对值相差很大

【◆参考答案◆】：D

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(7)【◆题库问题◆】：[单选] 无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位的是（）。
A．细菌性食物中毒
B．有毒动植物食物中毒
C．化学性食物中毒
D．霉变食物引起的食物中毒
E．真菌毒素

【◆参考答案◆】：A

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(8)【◆题库问题◆】：[单选] 频数分布的两个重要特征是（）。
A．平均数越大和标准差越大
B．平均数越大和标准差越小
C．平均数越小和标准差越小
D．平均数越小和标准差越大
E．集中趋势和离散趋势

【◆参考答案◆】：E

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(9)【◆题库问题◆】：[单选] 非全面调查包括（）。
A．全面调查和典型调查
B．全面调查和非全面调查
C．普查和典型调查
D．抽样调查和典型调查
E．抽样调查和非全面调查

【◆参考答案◆】：D

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(10)【◆题库问题◆】：[单选] 在碘缺乏病病情监测中，病情指标是指（）。
A．甲状腺肿大率
B．盐碘浓度
C．碘油投服率
D．尿碘含量
E．TSH水平

【◆参考答案◆】：A

【◆答案解析◆】：甲状腺肿大率是碘缺乏病的监测指标。