B病毒自然感染猕猴后（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] B病毒自然感染猕猴后（）。
A．可引起猴致死性疱疹口炎。
B．在猴群内通过接触其污染物传播，可能还通过空气传播。
C．病猴常出现明显全身不适。
D．当人被感染猴咬伤后应立即用清水清洗伤口，用碘酊消毒。

【◆参考答案◆】：B

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(2)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 何谓嗜酸微生物与耐酸微生物？试举例说明之。

【◆参考答案◆】：凡是最适生长pH值偏于酸性范围内的微生物称为嗜酸微生物，例如硫杆菌属的细菌可在pH1～2的条件下生存。不一定在酸性条件下生活，但能耐受酸性条件的微生物称为耐酸性微生物，例如乳酸菌。

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(3)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 为何用血细胞计数板可计得样品总菌值？叙述其适用范围。

【◆参考答案◆】：a计数室体积一定；b在显微镜下，不经染色不能分辨菌体的死活，使计数所得的数目为一定体积内的总菌数，从而计得样品中总菌值。适用范围：可单细胞存在的细菌酵母菌或显丝状生长的真菌，放线菌所生的孢子等。

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(4)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 你主要根据哪些形态特征来区分四种霉菌？

【◆参考答案◆】：1）菌丝特征：青菌与曲霉菌丝与膈；毛霉与根霉则无；2）菌丝的特化结构：曲霉有足细胞，其它霉菌无；根霉有假根与匍匐枝，其它霉菌无；3）孢子头特征：青霉的孢子头为扫帚状；根霉与毛霉的孢子头为囊状；曲霉为菊花状孢子头。

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(5)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 平板菌落计数法的原理是什么? 它适用于那些微生物的计数？

【◆参考答案◆】：平板菌落计数法是将等测样品经适当稀释后，其中的微生物充分分散为单个细胞，取一定量的稀释液接种到平板上，经过培养，由每个单细胞生长繁殖而形成的肉眼可见的菌落，即一个单菌落应代表原样品中的一个单细胞。统计菌落数，根据其稀释倍数和取样接种量即可换算出样品中的含菌数。（但是，由于待测样品往往不易完全分散成单个细胞，所以，长成的一个单菌落也可能来自样品中的2~3或更多个细胞。因此平板菌落计数的结果往往偏低。现在常使用菌落形成单位）。平板计数法是根据微生物在固体培养基上所形成的一个菌落是由一个微生物繁殖而形成的现象进行的，也就是一个菌落可代表一种微生物（并不绝对）。通常用来测定样品中所含细菌、孢子、酵母菌等单细胞微生物的数量。

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(6)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 什么叫防腐？试述主要的防腐措施。

【◆参考答案◆】：利用某种理化因素完全抑制微生物的生长繁殖，从而达到防止食品等发生霉腐的措施。措施：4℃或0℃，－20℃，－70℃，－196℃保存食物、药品和菌种。缺氧：用除氧剂防止食品和粮食的霉腐；，干燥：晒干或红外线干燥法对食品粮食进行干燥处理，或在密闭条件下，用石灰、氯化钙等作为吸湿剂；，高渗：高糖、高盐溶液进行糖渍和盐腌；，高酸度：用乳酸菌产生的乳酸来抑制杂菌生长，如泡菜等；，防腐剂：加入苯甲酸、山梨酸等防腐剂。

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(7)【◆题库问题◆】：[单选] 小鼠巨细胞病毒的特点是（）
A．对脂溶剂很敏感。囊膜受损，感染力降低。对某些酶类敏感。对热不稳定。
B．对脂溶剂不敏感。囊膜受损，感染力降低。对某些酶类敏感。对热不稳定。
C．对脂溶剂很敏感。囊膜受损，感染力降低。对酶类不敏感。对热不稳定。
D．对脂溶剂很敏感。囊膜受损，感染力降低。对某些酶类也敏感。对热稳定。

【◆参考答案◆】：A

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(8)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 哪些因素可以影响细菌生长曲线中延滞期的长短？

【◆参考答案◆】：除菌种外以下3个因素可影响生长曲线延滞期的长短：①接种龄：如果用对数期接种龄的"种子"接种，则子代培养物的延滞期就短；如以延滞期或衰亡期的"种子"接种，则子代培养物的延滞期就长，如果以稳定期"种子"接种则延滞期居中。②培养基成分：接种到营养丰富的天然培养基要比接种到营养单调的组合培养基中的延滞期短；接种到同种培养基要比接种到它种培养基的延滞期短。③接种量：接种量大，延滞期短，反之则长。

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(9)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 试以一种细菌为例说明厌氧菌与氧的关系。

【◆参考答案◆】：一些细菌为厌氧菌。例如梭菌属的丙酮丁醇梭状芽孢杆菌（Clostridiumacetobutylicum）。分子氧对厌氧菌有毒害作用，短期接触空气，也会抑制生长甚至致死。在空气或含10％CO2的空气中，在固体培养基表面也不生长，只在深层的无氧或低氧化还原势的环境下才能生长。其生命活动所需能量通过发酵、无氧呼吸、环式光合磷酸化或甲烷发酵来提供。

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(10)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 镜检时，如何区分基内菌丝与气生菌丝？

【◆参考答案◆】：一般气生菌丝颜色较深，直生或分枝丝状，比基内菌丝粗；而基内菌丝色浅、发亮，可看到横隔膜，继而断裂成球状或杆状小体。