关于大肠菌群的叙述中正确的是（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 关于大肠菌群的叙述中正确的是（）。
A．100mg或100ml食品中大肠菌群的可能数
B．100g或100ml食品中大肠菌群的绝对数
C．典型大肠杆菌说明粪便的陈旧污染
D．可作为肠道非致病菌污染食品的指示菌
E．大肠杆菌的检测方法简单易行且敏感

【◆参考答案◆】：E

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(2)【◆题库问题◆】：[单选] 将实验和对照在同一受试对象身上进行的对照称为（）。
A．空白对照
B．实验对照
C．标准对照
D．自身对照
E．相互对照

【◆参考答案◆】：D

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(3)【◆题库问题◆】：[单选] 可促进葡萄球菌肠毒素形成的营养成分是（）。
A．水分
B．维生素
C．淀粉
D．蛋白质
E．脂肪

【◆参考答案◆】：C

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(4)【◆题库问题◆】：[单选] 一般情况下，铅作业工人应供给（）。
A．高蛋白、高脂肪、高维生素C．少钙多磷的膳食
B．低蛋白、低脂肪、高维生素C．少钙正常磷的膳食
C．高蛋白、低脂肪、高维生素C．多钙少磷的膳食
D．高蛋白、低脂肪、低维生素C．少钙正常磷的膳食
E．高蛋白、低脂肪、高维生素C．少钙多磷的膳食

【◆参考答案◆】：E

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(5)【◆题库问题◆】：[单选] 引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品是（）。
A．家庭自制的发酵食品
B．海产品及盐制食品
C．肉类及肉类制品
D．奶类及奶制品
E．淀粉类食物

【◆参考答案◆】：A

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(6)【◆题库问题◆】：[单选] 下列作为PER参考蛋白质的是（）。
A．清蛋白
B．乳清蛋白
C．球蛋白
D．酪蛋白
E．全蛋白

【◆参考答案◆】：D

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(7)【◆题库问题◆】：[单选] 某地肺癌高发，为制订干预计划，下列因素中，你主要了解当地人群的哪方面情况（）。
A．吸烟
B．饮酒
C．食盐
D．运动
E．睡眠

【◆参考答案◆】：A

【◆答案解析◆】：吸烟是导致肺癌的一个主要原因，要制订干预计划就要首先了解吸烟人群。

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(8)【◆题库问题◆】：[单选] 对于R×C行列表资料的χ2检验，其自由度的计算公式为（）。
A．R-1
B．C-1
C．R+C-1
D．R×C-1
E．（R-1）（C-1）

【◆参考答案◆】：E

【◆答案解析◆】：R×C行列表资料χ2检验的自由度为v＝（R-1）（C-1），R为行数，C为列数，故选项E正确。

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(9)【◆题库问题◆】：[单选,共用题干题] 某儿童在进食杏仁后1小时出现恶心呕吐，头痛，呼吸困难，送医院急救，诊断为苦杏仁食物中毒。

【◆参考答案◆】：E

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(10)【◆题库问题◆】：[单选] 中世纪后期，最早的监测活动主要是下列哪一种监测？（）
A．疾病监测
B．公共卫生监测
C．疫情监测
D．气候监测
E．大气监测

【◆参考答案◆】：A