食品生产企业应如实记录发生召回的食品名称、批次、规格、数量、发生召回的原因及后续整改方案等内容。

(1)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品生产企业应如实记录发生召回的食品名称、批次、规格、数量、发生召回的原因及后续整改方案等内容。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(2)【◆题库问题◆】：[填空题] 流通环节食品经营者向有登记管辖权的工商行政管理机关申请办理工商登记之前，要依法取得 ()

【◆参考答案◆】：《食品流通许可证》

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(3)【◆题库问题◆】：[单选] 《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产者发现其生产的食品有不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当（）。
A．立即停止生产
B．通知相关生产经营者和消费者
C．召回已经上市销售的食品
D．以上选项都是

【◆参考答案◆】：D

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(4)【◆题库问题◆】：[单选] 食品生产企业车间工作人员工作时不准（）。
A．吸烟、饮酒、吃食物
B．化妆
C．不准穿工作服、鞋进厕所
D．其它全是

【◆参考答案◆】：D

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(5)【◆题库问题◆】：[单选] 在下列产品的标识上，哪种产品必须注明生产日期和安全使用期或失效日期：（）
A．家电
B．五金制品
C．食品
D．鞋帽

【◆参考答案◆】：C

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(6)【◆题库问题◆】：[判断题] 生产经营的食品中不得添加药品，包括按照传统既是食品又是中药材的物质。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(7)【◆题库问题◆】：[多选] 从事下列（）活动，应遵守《食品安全法》。
A．食品生产和加工，食品流通和餐饮服务
B．食品添加剂的生产经营
C．食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品
D．对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

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(8)【◆题库问题◆】：[问答题] 被许可人以欺骗、贿赂等不正当手段取得食品流通许可的，申请人在几年内不得再次申请食品流通许可？

【◆参考答案◆】：申请人在三年内不得再次申请食品流通许可。 

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(9)【◆题库问题◆】：[单选] 下列关于协管员、信息员纪律管理制度的说法错误的是（）
A．协管员、信息员需协助食品安全监管部门履行职责，可以扣押他人证件或财务等。
B．协管员、信息员要注意遵守保密制度，不得泄露有碍食品安全监督执法工作的信息。
C．协管员、信息员要恪守职责，不得利用食品安全协管人员的便利违规从事食品生产经营活动。
D．协管员、信息员要行为规范，不得有假公济私等违法、违规行为。

【◆参考答案◆】：A

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(10)【◆题库问题◆】：[单选] 下列关于与羊肝不宜共食的说法错误的是___。
A．羊肝与辣椒共食，破坏辣椒中的维生素C
B．羊肝与枸杞共食，引起中毒
C．羊肝与含维生素C的食品共食，破坏维生素C
D．羊肝与红豆共食，引起中毒

【◆参考答案◆】：B