生鞭毛最多的菌属于（）

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 生鞭毛最多的菌属于（）
A．螺旋菌
B．杆菌
C．球菌
D．假菌丝

【◆参考答案◆】：B

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(2)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 试述革兰氏染色的步骤及机理。

【◆参考答案◆】：革兰氏染色的步骤：结晶紫初染、碘液媒染、95％乙醇脱色、红色染料复染4步革兰氏染色的机制：革兰氏染色结果的差异主要基于细菌细胞壁的构造和化学组分不同。通过初染和媒染，在细菌细胞膜或原生质体上染上了不溶于水的结晶紫与碘的大分子复合物。G+细菌由于细胞壁较厚、肽聚糖含量较高和交联紧密，故用乙醇洗脱时，肽聚糖层网孔会因脱水而明显收缩，再加上的G+细菌细胞壁基本上不含类脂，故乙醇处理不能在壁上溶出缝隙，因此，结晶紫与碘复合物仍牢牢阻留在其细胞壁内，使其呈现蓝紫色。G-细菌因其细胞壁薄、肽聚糖含量低和交联松散，故遇乙醇后，肽聚糖层网孔不易收缩，加上它的类脂含量高，所以当乙醇将类脂溶解后，在细胞壁上就会出现较大的缝，这样结晶紫与碘的复合物就极易被溶出细胞壁。因此，通过乙醇脱色，细胞又呈现无色。这时，再经番红等红色染料复染，就使G-细菌获得了新的颜色——红色，而G+细菌则仍呈蓝紫色（实为紫中带红）。

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(3)【◆题库问题◆】：[填空题] 利用干燥对微生物影响的原理，日常生活中常用（）、（）、（）等方法保存食物。

【◆参考答案◆】：烘干，晒干，熏干

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(4)【◆题库问题◆】：[单选] 酵母菌属于（）微生物。
A．好氧型
B．厌氧型
C．兼性厌氧型
D．微厌氧型

【◆参考答案◆】：C

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(5)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] LPS

【◆参考答案◆】：脂多糖

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(6)【◆题库问题◆】：[填空题] 次生代谢产物是（）的结果。

【◆参考答案◆】：正常代谢途径不畅通时增强支路代谢

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(7)【◆题库问题◆】：[填空题] 微生物对人类的危害主要表现为（）、（）、（）、（）。

【◆参考答案◆】：引起人畜疾病；引起植物病害；引起食物腐败；引起多种物质的霉变腐烂

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(8)【◆题库问题◆】：[判断题] 虽然一般认为光合作用是植物的特征，但某些微生物如病毒和甲藻属（腰鞭毛藻）也进行光合作用。（）
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(9)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 芽孢染色时为什么要加热或延长染菌时间？

【◆参考答案◆】：其一因芽孢壁厚，通透性强；其二含水量少，含干物质多；其三含有2，6-吡啶羧酸钙耐热物质，若不加热或延长时间极不易着色。加热增加其通透性，使其着色，芽孢一旦着色脱色也很难。

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(10)【◆题库问题◆】：[单选] 产生匐匍菌丝是（）的形态特征
A．根霉
B．毛霉
C．青霉
D．曲霉

【◆参考答案◆】：A