粮食收购和储存企业应当按照国家粮食质量标准对入库的粮食进行（）检验。中央和地方储备粮承储企业还应对粮

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 粮食收购和储存企业应当按照国家粮食质量标准对入库的粮食进行（）检验。中央和地方储备粮承储企业还应对粮食储存品质进行检验。
A．质量
B．安全
C．卫生指标
D．理化指标

【◆参考答案◆】：A

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(2)【◆题库问题◆】：[单选] 制定食品安全标准应当遵循的首要原则是：（）
A．科学安全保障公众身体健康
B．营养价值高
C．可靠性高
D．操作性高

【◆参考答案◆】：A

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(3)【◆题库问题◆】：[单选] 从事食品批发业务的经营企业销售食品，应当如实记录批发食品的（）等内容，或者保留载有相关信息的销售票据。
A．名称、规格、数量、生产批号、保质期
B．购货者名称及联系方式、销售日期
C．食品的名称、规格、生产批号、保质期
D．名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期

【◆参考答案◆】：D

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(4)【◆题库问题◆】：[单选] 申请人将封存的样品送（）进行发证检验。送样人应对样品的完好性负责。
A．核查组指定的检验机构
B．受理申请的质量技术监督部门指定的检验机构
C．自主选择的具有相应资质的检验机构
D．以上结果均可

【◆参考答案◆】：C

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(5)【◆题库问题◆】：[单选] 食用农产品质量安全风险监测和风险评估由县级以上人民政府（）依照《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定进行。
A．农业行政部门
B．工商行政管理部门
C．人民政府
D．卫生监督管理部门

【◆参考答案◆】：A

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(6)【◆题库问题◆】：[单选] 国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、（）以及食品中的有害因素进行监测。
A．食品生产
B．食品加工
C．食品污染
D．食品经营

【◆参考答案◆】：C

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(7)【◆题库问题◆】：[单选] 取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品（）。
A．需要取得食品生产许可
B．需要取得食品流通许可
C．不需要取得食品生产和流通的许可
D．需要同时取得食品生产和流通的许可

【◆参考答案◆】：C

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(8)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全法对县级以上管理部门之间的加强沟通、密切配合是如何规定的？

【◆参考答案◆】：县级以上卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当加强沟通、密切配合，按照各自职责分工，依法行使职权，承担责任。

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(9)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全法对进口尚无食品安全国家标准的食品，或者首次进口食品添加剂新品种、食品相关产品新品种所应当符合的要求是如何规定的？

【◆参考答案◆】：进口尚无食品安全国家标准的食品，或者首次进口食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，进口商应当向国务院卫生行政部门提出申请并提交相关的安全性评估材料。国务院卫生行政部门依照本法第四十四条的规定作出是否准予许可的决定，并及时制定相应的食品安全国家标准。

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(10)【◆题库问题◆】：[单选] 在食杂店购买预包装食品时不能买（）
A．超过生产日期的食品
B．超过出厂日期的食品
C．超过保质期的食品
D．标有食品添加剂的食品

【◆参考答案◆】：C