在我国具有传统食用习惯的物品，是指：（）

(1)【◆题库问题◆】：[多选] 在我国具有传统食用习惯的物品，是指：（）
A．物品在省辖区域内存在食用习惯
B．有30年以上的食用历史
C．具有定型或者非定型包装的食品生产经营经历
D．物品未载入《中华人民共和国药典》

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

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(2)【◆题库问题◆】：[单选] 下列物质中不具有防腐功能的是___。
A．酒精
B．苯甲酸
C．亚硫酸
D．苏丹红

【◆参考答案◆】：D

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(3)【◆题库问题◆】：[多选] 以下哪些是《上海市食品安全信息追溯管理办法》规定实施追溯的食品和食用农产品品种？（）
A．粮食及其制品
B．畜产品及其制品，禽及其产品和制品，水产品
C．蔬菜，水果
D．豆制品，乳品，食用油

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

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(4)【◆题库问题◆】：[单选] 食品生产经营者有发生食品安全事故的潜在风险的，应当立即停止食品生产经营活动，并向所在地（）报告。
A．县级人民政府
B．县级质量监督、工商行政管理部门
C．食品药品监督管理部门
D．县级质量监督、工商行政管理或者食品药品监督管理部门

【◆参考答案◆】：D

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(5)【◆题库问题◆】：[单选] ______国务院发布的《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》按照一个监管环节由一个部门监管的原则，采取分段监管为主、品种监管为辅的方式，进一步理顺食品安全监管职能，明确责任。农业部门负责初级农产品生产环节的监管；质检部门负责食品生产加工环节的监管；工商部门负责食品流通环节的监管；卫生部门负责餐饮业和食堂等消费环节的监管；食品药品监管部门负责对食品安全的综合监督、组织协调和依法组织查处重大事故。
A．2004年9月1日
B．2004年7月1日
C．2006年5月1日
D．2006年7月1日

【◆参考答案◆】：A

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(6)【◆题库问题◆】：[多选] 下列哪项情况符合食品添加剂带入原则（）
A．根据GBB760标准以及增补公告，食品配料中允许使用该食品添加剂；
B．食品配料中该添加剂的用量不应超过允许的最大使用量；
C．应在正常生产工艺条件下使用这些配料，并且食品中该添加剂的含量不应超过由配料带入的水平；
D．由配料带入食品中的该添加剂的含量应明显低于直接将其添加到该食品中通常所需要的水平。

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

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(7)【◆题库问题◆】：[单选] 在食品加工、销售、运输、贮存等过程中，掺入法律、法规禁止在食品生产经营活动中添加、使用的物质的，依照刑法第一百四十四条的规定以（）定罪处罚。
A．生产、销售有毒、有害食品罪
B．生产销售劣质食品罪
C．扰乱市场经济秩序罪
D．生产销售不符合安全标准的食品罪

【◆参考答案◆】：A

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(8)【◆题库问题◆】：[单选] （）是视色素的组成成份，与维持正常视觉功能有着极其密切的关系。如果肌体缺乏此种维生素，对光暗适应能力将降低，最终导致夜盲症。
A．维生素A
B．维生素B
C．维生素C
D．维生素D

【◆参考答案◆】：A

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(9)【◆题库问题◆】：[单选] 食品生产经营人员的体检周期为（）
A．一年一次
B．二年一次
C．可以不体检

【◆参考答案◆】：A

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(10)【◆题库问题◆】：[判断题] 消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确