1834年，德国的一位科学家通过蒸馏苯甲酸和石灰的混合物，得到了一种液体，并命名为苯.请问：这位科学

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 1834年，德国的一位科学家通过蒸馏苯甲酸和石灰的混合物，得到了一种液体，并命名为苯.请问：这位科学家是（）
A．凯库勒
B．米希尔里希
C．法拉第
D．勒夏特列

【◆参考答案◆】：C

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(2)【◆题库问题◆】：[多选] 关于木糖醇说法正确的是（）
A．木糖醇在体内新陈代谢不需要胰岛素参与，又不使血糖值升高
B．食用木糖醇不会引起龋齿，可以适用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味剂
C．木糖醇是一种多元醇，可作为化妆品类的湿润调整剂使用，对人体皮肤无刺激作用
D．可以代替甘油作烟丝、防龋齿牙膏、漱口剂的加香、防冻保湿剂等

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

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(3)【◆题库问题◆】：[单选] 食品厂制糕点时需要用到的物质是（）
A．苏打
B．大苏打
C．小苏打
D．芒硝

【◆参考答案◆】：C

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(4)【◆题库问题◆】：[单选] 一般不用来酿酒的物质是（）
A．黄豆
B．高梁
C．玉米
D．红薯

【◆参考答案◆】：A

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(5)【◆题库问题◆】：[单选] 唯一一种由我国合成的纤维是（）
A．大豆纤维
B．涤纶
C．丙纶
D．腈纶

【◆参考答案◆】：A

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(6)【◆题库问题◆】：[判断题] 把蛋壳捣碎装在小布袋里，放入热水中浸泡5分钟捞出，用泡蛋壳的水洗脏衣服，格外干净。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(7)【◆题库问题◆】：[单选] 城市粪便的排放、化肥的是用会使地下水中含氮量增高，其中对人体有害的含氮污染物的主要形态是（）
A．NO3-
B．NO2-
C．NH4+
D．有机氮

【◆参考答案◆】：B

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(8)【◆题库问题◆】：[单选] 有资料显示，碳酸钙含钙量约为40%、醋酸钙29%、柠檬酸钙21%、磷酸氢钙15%、乳酸钙13%、葡萄糖酸钙8.9%。长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病？（）
A．老年痴呆症
B．甲状腺肿大
C．肠胃疾病
D．癌症

【◆参考答案◆】：A

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(9)【◆题库问题◆】：[单选] 钢是由什么组成的？（）
A．铁、铝
B．铁、碳
C．铁、锡
D．铁、铜

【◆参考答案◆】：B

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(10)【◆题库问题◆】：[单选] 下列哪种糖的甜度最高（）。
A．蔗糖
B．乳糖
C．果糖
D．葡萄糖

【◆参考答案◆】：C