山东菜的特点是（）

(1)【◆题库问题◆】：[多选] 山东菜的特点是（）
A．注重以当地特产为条件选料。
B．特别讲究刀工、火工和造型，擅长炖、焖、煨、焐。
C．烹调法以爆、炒、扒、熘最为突出。
D．味型以咸鲜为主而善于用葱香调味。

【◆参考答案◆】：A, C, D

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(2)【◆题库问题◆】：[判断题] 福建泉州的安平桥是中国现存最长的古桥，自古就有“天下无桥长此桥”的赞语，距今已有1000多年历史。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(3)【◆题库问题◆】：[问答题] 简述城子崖遗址在中国考古学上的意义

【◆参考答案◆】：
它是中国考古学者发现和发掘的第一处新石器时代遗址，由此揭示出来的龙山文化，对于认识和研究中国的新石器时代文化起了重大推动作用。

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(4)【◆题库问题◆】：[单选] 元朝是中国古建筑体系的又一发展时期。梁架结构有了新的创造，形成当时建筑结构的主要特征。现存元代的古建筑有（）
A．五台山南禅寺
B．泉州清净寺
C．洪洞广胜寺
D．河南登封嵩岳寺

【◆参考答案◆】：C

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(5)【◆题库问题◆】：[单选] 下列擅写边塞风光的诗人是（）。
A．王维
B．岑参
C．孟浩然
D．刘长卿

【◆参考答案◆】：B

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(6)【◆题库问题◆】：[单选] 在旅游业中，人们通常将市场一词用指（）。
A．旅游产品的经常购买者
B．旅游产品买卖的场所
C．旅游商品交换关系的总合
D．不同的生产资料所有者之间经济关系的体现

【◆参考答案◆】：A

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(7)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 简述马斯洛“需求层次理论”的内容要点。

【◆参考答案◆】：⑴人有着多种不同的需要，即人的需要多样性。⑵这些不同的需要之间有层次高低之分。⑶对于任何个体而言，只有当较低层次的需要得到满足之后，才会想上一个层次的需求发展，也就是说，才会产生向上一个层次的需要。

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(8)【◆题库问题◆】：[填空题] 天象诸神中，因为（）能主持正义，判断善恶，击杀罪人，因而在汉族民间广受崇拜。

【◆参考答案◆】：雷公

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(9)【◆题库问题◆】：[多选] 山东菜的特点是（）
A．注重以当地特产为条件选料。
B．特别讲究刀工、火工和造型，擅长炖、焖、煨、焐。
C．烹调法以爆、炒、扒、熘最为突出。
D．味型以咸鲜为主而善于用葱香调味。

【◆参考答案◆】：A, C, D

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(10)【◆题库问题◆】：[填空题] 蒙古国大部分地区属（）气候，季节变化明显，每年有一半以上时间为大陆高气压笼罩，是世界上最强大的（），为亚洲季风气候区冬季“寒潮”的源地之一。

【◆参考答案◆】：大陆性温带草原；蒙古高气压中心