母乳中含量很低的营养素是（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 母乳中含量很低的营养素是（）。
A．钙和维生素D
B．钙和维生素A
C．铁和维生素A
D．铁和维生素D
E．维生素A和维生素D

【◆参考答案◆】：D

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(2)【◆题库问题◆】：[单选] 四格表中，如有一个格子实际值为0（）。
A．可用校正检验
B．不能决定是否可用检验
C．还须看其理论值后才能确定
D．不可用检验
E．以上说法均不对

【◆参考答案◆】：C

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(3)【◆题库问题◆】：[单选,共用题干题] 某医院对150名冠心病患者随访5年。第一年末剩148人，第二年末剩144人，第三年末剩140人，第四年末剩134人，第五年末剩124人。

【◆参考答案◆】：A

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(4)【◆题库问题◆】：[单选] K值在食品检验中适用于（）。
A．肉类腐败
B．蛋类腐败
C．奶类腐败
D．豆制品腐败
E．鱼类早期腐败

【◆参考答案◆】：E

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(5)【◆题库问题◆】：[单选] 以下是有利于钙吸收的因素，不包括（）。
A．乳糖
B．维生素D
C．酸性条件
D．脂肪酸
E．氨基酸

【◆参考答案◆】：D

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(6)【◆题库问题◆】：[单选] 死亡原因不明的死畜肉，处理方法是（）。
A．内脏高温处理，肉块后熟后可食用
B．内脏弃除，肉块高温处理后方可食用
C．烈日曝晒2小时可安全食用
D．不得食用
E．视死畜肉的新鲜程度而定

【◆参考答案◆】：D

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(7)【◆题库问题◆】：[单选] 对于人体每日允许摄入量的叙述，正确的是（）。
A．是根据慢性毒性实验中对人体的最大无作用剂量确定的
B．是根据"三致"实验中对动物的最大无作用剂量确定的
C．是指人类终生每日摄入后无明显不良反应的剂量
D．单位为mg／kg，指1kg食品中含被检毒物的毫克数
E．如被检毒物有致癌性，则换算时的安全系数应为1000或更多

【◆参考答案◆】：E

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(8)【◆题库问题◆】：[单选] 四格表资料的检验应使用校正公式而未使用时，会导致（）。
A．减小，P值增大
B．增大，P值减小
C．减小，P值也减小
D．增大，P值也增大
E．视数据不同而异

【◆参考答案◆】：B

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(9)【◆题库问题◆】：[单选,共用题干题] 为了提高面粉的营养价值，可采用营养强化手段。

【◆参考答案◆】：E

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(10)【◆题库问题◆】：[单选] 糖尿病的一级预防可通过下列哪项策略来实现（）。
A．全人群策略
B．高危人群策略
C．双向策略
D．公众健康教育
E．建立社区卫生服务网络

【◆参考答案◆】：A

【◆答案解析◆】：糖尿病的一级预防针对一般人群，以降低危险因素的流行率主要措施包括健康教育；适当的体育锻炼和体育活动；提倡合理的膳食。