比较两地某病的患病率（患病率受性别影响），如果两地性别的构成出现明显交叉（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 比较两地某病的患病率（患病率受性别影响），如果两地性别的构成出现明显交叉（）。
A．直接对性别进行标准化后比较
B．必须以两地合并人口为标准人口，对性别进行标准化后比较
C．必须以其中一个地方的人口为标准人口，对性别进行标准化后比较
D．必须选择有代表性、较稳定的人口为标准人口，对性别进行标准化后比较
E．不宜作标准化，直接比较分性别的率

【◆参考答案◆】：E

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(2)【◆题库问题◆】：[单选] 酒类中甲醇主要来自于（）。
A．制酒的原辅料
B．生产设备和管道
C．容器和包装材料
D．储存过程中产生
E．脱嗅过程中产生

【◆参考答案◆】：A

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(3)【◆题库问题◆】：[单选] 亚硝酸钠加入肉制品的主要作用是（）。
A．防腐
B．抗氧化
C．发色
D．着色
E．增味

【◆参考答案◆】：C

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(4)【◆题库问题◆】：[单选,共用题干题] 为研究某地30～49岁健康男子的血清白蛋白平均水平，随机抽查了其中的132名男子，问：

【◆参考答案◆】：B

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(5)【◆题库问题◆】：[单选] 在吸烟与肺癌的病例对照研究中发现，100名肺癌病人中有60人吸烟，而100名对照中有30人吸烟，则吸烟与肺癌的联系强度的比值比（0R）为（）。
A．0.3
B．0.6
C．1.6
D．2.5
E．3.5

【◆参考答案◆】：E

【◆答案解析◆】：在吸烟与肺癌的病例对照研究中发现，100名肺癌病人中有60人吸烟，而100名对照中有30人吸烟，则吸烟与肺癌的联系强度的比值比（OR）为3.5。

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(6)【◆题库问题◆】：[单选,A2型题,A1/A2型题] 在直线相关分析中，r＝1表示两变量间的相关关系为（）。
A．正相关
B．负相关
C．完全正相关
D．完全负相关
E．无相关关系

【◆参考答案◆】：C

【◆答案解析◆】：在直线相关分析中，r＝1表示两变量间的相关关系为完全正相关。

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(7)【◆题库问题◆】：[单选] 被沙门菌污染食品的特点是（）。
A．具有腐臭味
B．具有酸味
C．发生颜色变化
D．粘度增加
E．无感官性状的变化

【◆参考答案◆】：E

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(8)【◆题库问题◆】：[单选] 预防N-亚硝基化合物危害人体健康的措施是（）。
A．改善食品加工方法
B．暴晒污染食品
C．增加VC的摄入
D．多施钼肥
E．以上都是

【◆参考答案◆】：E

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(9)【◆题库问题◆】：[单选] 儿童缺乏维生素D时易患（）。
A．佝偻病
B．骨质软化症
C．坏血病
D．恶性贫血
E．癞皮病

【◆参考答案◆】：A

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(10)【◆题库问题◆】：[单选] 体内含量最多的微量元素是（）。
A．铁
B．碘
C．锌
D．铜
E．硒

【◆参考答案◆】：A