食品生产者可以以适当方式出租、出借、转让生产许可证。

(1)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品生产者可以以适当方式出租、出借、转让生产许可证。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(2)【◆题库问题◆】：[判断题] 儿童青少年应该多喝含咖啡因的可乐饮料。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 餐饮单位常用的消毒方法有化学消毒法和物理消毒法。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(4)【◆题库问题◆】：[单选] 生产标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额一万元以上的，并处货值金额（）罚款。
A．三倍以上十倍以下
B．五倍以上
C．二十倍以上三十倍以下
D．十倍以上二十倍以下

【◆参考答案◆】：D

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(5)【◆题库问题◆】：[判断题] 餐饮业加工与服务场所、设施设备应符合适用、安全、卫生的原则。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(6)【◆题库问题◆】：[填空题] 蒸汽、煮沸比红外消毒柜消毒效果（）。

【◆参考答案◆】：好

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(7)【◆题库问题◆】：[单选] 食品企业执行《福建省加工食品生产企业质量安全管理通用规范（试行）》时，可采用（）手段，记录本规范要求记录的事项。
A．纸张记录
B．电脑记录
C．ERP管理软件
D．纸张、电脑、ERP管理软件等方式

【◆参考答案◆】：D

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(8)【◆题库问题◆】：[单选] 食品安全监管部门进行食品抽样检验时，餐饮单位应（）
A．无偿提供食品样品并支付检验费用
B．有偿提供食品样品并支付检验费用
C．有偿提供食品样品且不支付任何费用

【◆参考答案◆】：C

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(9)【◆题库问题◆】：[单选] 婴幼儿不能用牛奶送服（）类药物，因为这样会破坏食物的营养降低药物的抑菌作用。
A．四环素
B．白霉素
C．孢菌素
D．磺胺类药物

【◆参考答案◆】：A

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(10)【◆题库问题◆】：[单选] 配制食醋是指以酿造食醋为主体，与（）、食品添加剂等混合配制而成的调味醋。
A．食糖
B．食盐
C．工业乙酸
D．食用冰乙酸

【◆参考答案◆】：D