配制培养基的原则有哪些？举例说明。

(1)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 配制培养基的原则有哪些？举例说明。

【◆参考答案◆】：①根据不同微生物的营养需求要配制不同培养基。如自养微生物的培养基应为简单无机物，异养微生物的培养基至少需要一种有机物；②配制培养基时，应注意各营养物质的浓度配比。如谷氨酸发酵，C/N为4/1时，菌体大量繁殖，积累少量谷氨酸；而当C/N为3/1时，产生大量谷氨酸，菌体繁殖受到抑制。③调节适宜的酸碱度（pH值），如大多数细菌、放线菌的pH值为中性至微碱性（pH值在7.0～7.5之间），而酵母和霉菌则偏酸（pH4.5～6.0）④根据培养某微生物的目的配制。例如，是为了得到它们的菌体还是其代谢产物。如为获得菌体则需要加较高的氮源。若是为了得到代谢产物，则需要考虑产生菌的生理及遗传特性，以及代谢产物的化学组分。如肌苷酸产生菌需要在培养基中供给亚适量的腺嘌呤、硫胺素等才能生长。

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(2)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 什么是缺壁细菌，试简述四类缺壁细菌的形成、特点及实践意义？

【◆参考答案◆】：细胞壁是细菌细胞的最基本构造，而缺壁细胞是指在自然界长期进化中或在实验室菌种的自发突变中发生缺细胞壁的细菌；此外在实验室中，还可用人为的方法抑制新生细胞壁的合成或对现成的细胞壁进行酶解而获得缺壁细菌.缺壁细胞共有四类；L-型细菌指细菌在特定条件下，由基因自发突变而形成的的遗传性稳定的细胞壁缺陷菌株，多形态，有的可通过细菌滤器而称过滤形细菌，在固体培养基上形成"油煎蛋似"的小菌落原生质球是指在人为条件下，用溶菌酶去除革兰氏阴性细菌细胞壁或用青霉素抑制革兰氏阴性细菌新生细胞壁合成后残留着部分细胞壁而形成的细菌细胞，它呈圆球形原生质体是指在人为条件下，用溶菌酶除尽应有的细胞壁或用青霉素抑制新合成的细胞壁后，所得到的仅有一层细胞膜裹着的圆球状渗透敏感细.一般由革兰氏阴性细菌形成支原体是在长期进货过程中形成的，适应自然生活条件的无细胞壁的原核生物.因它的细胞膜中含有一般原生物成没有的甾醇.所以即使缺乏细胞壁，其细胞膜仍有较高的机械强度.上述原生质体的球状体的共同特点是：无完整的细胞壁，细胞呈球状，对渗透压极其敏感，革兰染色阴性，即使有鞭毛也无法运动，对相应噬菌体不敏感，细胞不能分裂，等等.当然，如在形成原生质体或球状体以前已有噬菌体浸入，它仍能正常复制，增殖和分裂；同样，如在形成原生质体以前正在形成芽孢，则该芽孢仍能正常形成.原生质体或球状体比正常有细胞壁的细菌更不容易导入外源遗传物质，故是研究遗传规律的进行原生质体育种的良好实验材料.

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(3)【◆题库问题◆】：[单选] 酸菜腌制后可以保存相当长的时间，这是人们利用了微生物之间的（）关系。
A．捕食
B．寄生
C．非专一性拮抗
D．专一性拮抗。

【◆参考答案◆】：C

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(4)【◆题库问题◆】：[填空题] 引起寄主细胞裂解的噬菌体称（）。

【◆参考答案◆】：典型噬菌体（毒性噬菌体）

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(5)【◆题库问题◆】：[填空题] 微生物根据细胞结构的有无可分（）、（）为两大类，具有细胞结构的微生物又可分为（）、（）。

【◆参考答案◆】：非细胞生物、细胞生物、原核生物、真核生物。

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(6)【◆题库问题◆】：[单选] 培养基中使用酵母膏主要为微生物提供（）
A．生长因素
B．C源
C．N源
D．矿质元素

【◆参考答案◆】：A

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(7)【◆题库问题◆】：[单选] 在放线菌发育过程中，吸收水分和营养的器官为（）。
A．气生菌丝
B．孢子丝
C．基内菌丝
D．孢子

【◆参考答案◆】：C

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(8)【◆题库问题◆】：[填空题] 常被微生物用作碳源的糖类物质有（），（），（）。

【◆参考答案◆】：单糖、双糖、多糖

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(9)【◆题库问题◆】：[填空题] 常用5～30%的盐渍腌鱼、肉,可久贮不变质的原因是（） 。

【◆参考答案◆】：盐（NaCl）是抑菌剂（防腐剂）

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(10)【◆题库问题◆】：[判断题] 真核微生物比原核微生物更能在高温下生长。（）
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确