在发酵过程中，葡萄糖首先通过（）途径产生2个（）。

(1)【◆题库问题◆】：[填空题] 在发酵过程中，葡萄糖首先通过（）途径产生2个（）。

【◆参考答案◆】：糖酵解，丙酮酸

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(2)【◆题库问题◆】：[单选] 菌膜是微生物（）培养特征
A．固体平板
B．固体斜面
C．液体表面
D．明胶穿刺

【◆参考答案◆】：C

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(3)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 从细胞形态、结构、生长特点、繁殖方式、营养类型、呼吸类型、代谢特点等方面论述据有下述反应式的微生物（请用一个具体的菌株举例说明）

【◆参考答案◆】：C6H12O12＝2CH3CH2OH＋2CO2＋2ATP（1）先推理得出属于发酵作用，再推断出属于酵母菌的乙醇代谢途径。（2）真以啤酒（产酒）酵母菌为例介绍其细胞结构特点；（3）该菌株的菌落特点；（4）繁殖特点：芽殖及开成了囊孢子；（5）兼性厌氧呼吸特点；（6）化能异养的特点。

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(4)【◆题库问题◆】：[判断题] 放线菌的繁殖方式主要是芽殖。（）
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(5)【◆题库问题◆】：[判断题] 鞭毛是鞭毛细菌的运动器官。（）
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(6)【◆题库问题◆】：[单选] 病毒研究工作的迅猛发展取决于（）。
A．光学显微镜
B．暗视野显微镜
C．紫外线显微镜
D．电子显微镜

【◆参考答案◆】：D

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(7)【◆题库问题◆】：[单选] 真菌的营养类型为（）
A．光能自养型
B．光能异养型
C．化能自养型
D．化能异养型

【◆参考答案◆】：D

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(8)【◆题库问题◆】：[填空题] 常用5～30%的盐渍腌鱼、肉，可久贮不变质的原因是（）是 （）。

【◆参考答案◆】：盐（NaCl）；抑菌剂（防腐剂）

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(9)【◆题库问题◆】：[单选] 以氧化无机物提供能量的营养类型是（）
A．光能自养型
B．化能自养型
C．光能异养型
D．化能异养型

【◆参考答案◆】：B

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(10)【◆题库问题◆】：[填空题] 低、中、高温型微生物的最适生长温度分别为（）、（）、（）。

【◆参考答案◆】：10-15℃，25-37℃，45-50℃。