用（）来计算突然扩大和突然缩小的损失时，按细管内的流速来计算动能项。

(1)【◆题库问题◆】：[填空题] 用（）来计算突然扩大和突然缩小的损失时，按细管内的流速来计算动能项。

【◆参考答案◆】：阻力糸数法

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(2)【◆题库问题◆】：[单选] 微生物细胞氧化葡萄糖获得的能量主要以（）形式被细胞利用。
A．光能
B．热能
C．A．TP
D．动能

【◆参考答案◆】：C

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(3)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 什么叫培养基？按物质的不同，培养基可分为哪几类？按实验目的和用途的不同，可分为哪几类？

【◆参考答案◆】：根据各种微生物的营养要求，将谁、碳源、氮源、无机盐和生长因子等物质按一定的比例配制而成的，用以培养微生物的基质，即培养基。根据实验目的和用途不同，培养基可分为：基础培养基、选择培养基、鉴别培养基和加富（富集）培养基。【按物质的不同，培养基可分为合成培养基、天然培养基和符合培养基】

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(4)【◆题库问题◆】：[填空题] 硝化菌是硝酸菌和（）的总称

【◆参考答案◆】：亚硝酸菌

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(5)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 营养物质是如何进入细胞的？

【◆参考答案◆】：微生物的营养物质各种各样，有水溶性和脂溶性，有小分子和大分子。不同营养物质进入细胞的方式也不同：单纯扩散、促进扩散、主动运输和基团转位。

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(6)【◆题库问题◆】：[判断题] 民间制作的泡菜就是乳酸菌产生的乳酸对其他腐败菌产生的拮抗作用才保证泡菜的风味、质量和良好的保藏性能。（）
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(7)【◆题库问题◆】：[填空题] 蒸汽冷凝有二种方式，即（）和膜状冷凝。其中，由于滴状冷凝成小液滴沿壁面直接落下，其传热效果好。

【◆参考答案◆】：滴状冷凝

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(8)【◆题库问题◆】：[单选] 阐明微生物是传染病原因的概念称为（）
A．进化论
B．病原菌学说
C．生物学细胞论
D．报酬递减论

【◆参考答案◆】：B

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(9)【◆题库问题◆】：[填空题] 蛋白质分子的氨化过程，首先在微生物分泌的（）的作用下进行水解生产多肽和二肽，然后由肽酶进一步水解为氨基酸。微生物的蛋白酶都是胞外酶，肽酶多为胞内酶。

【◆参考答案◆】：胞外酶

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(10)【◆题库问题◆】：[名词解释] 好氧活性污泥

【◆参考答案◆】：由多种多样的好氧微生物和兼性厌氧微生物与污水中的有机和无机固体物混凝交织在一起，形成的絮状体或绒粒