关于内暴露标志物，下列叙述错误的是（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 关于内暴露标志物，下列叙述错误的是（）。
A．外源性物质进入人体的可靠依据
B．与外环境暴露比较可增加可靠性
C．由于个体差异造成仅能定性测量
D．常用于外源性致癌物的暴露水平
E．可用于探讨肿瘤发生的病因

【◆参考答案◆】：C

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(2)【◆题库问题◆】：[单选] 妊娠早期某些营养素摄入不足或过量，常可以导致各种胎儿先天畸形的发生，其中较常见的是胎儿神经管畸形，为了预防其发生，在孕前三个月至整个孕期应该补充的是（）。
A．蛋白质
B．维生素E
C．叶酸
D．维生素B
E．钙

【◆参考答案◆】：C

【◆答案解析◆】：叶酸不足与新生儿神经管畸形（无脑儿、脊柱裂等）的发生有关。因此建议育龄妇女最迟应从孕前3个月开始每天补充叶酸400μg，并持续至整个孕期，可有效地预防大多数神经管畸形的发生。

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(3)【◆题库问题◆】：[单选] 在我国引起肉毒中毒的食品主要是（）。
A．海产品
B．剩饭
C．乳类
D．蛋类
E．家庭自制发酵食品

【◆参考答案◆】：E

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(4)【◆题库问题◆】：[单选,共用题干题] 两名山区婴儿，出生时营养状况良好，其中一名纯母乳喂养，另一名人工喂养，食物是研磨精细的米粉糊，均未添加其他辅食。一年后，这两名婴儿均出现口唇紫绀，人工喂养的婴儿还有心界扩大、全身浮肿等症状，排除其他原因后二者均诊断为营养缺乏病。

【◆参考答案◆】：C

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(5)【◆题库问题◆】：[单选] 大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿物元素吸收的是（）。
A．水苏糖
B．棉籽糖
C．植酸
D．植物红细胞凝集素
E．皂苷

【◆参考答案◆】：C

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(6)【◆题库问题◆】：[单选] 参与视紫红质构成的视黄醇衍生物是（）。
A．9-顺式视黄酸
B．全反式视黄酸
C．11-顺式视黄醛
D．全反式视黄醛
E．视黄基酯

【◆参考答案◆】：C

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(7)【◆题库问题◆】：[单选] 平酸腐败主要表现为（）。
A．罐头内容物酸度降低而外观正常
B．罐头内容物酸度降低并发生胖听
C．罐头内容物酸度不变而发生胖听
D．罐头内容物酸度增加并发生胖听
E．罐头内容物酸度增加而外观完全正常

【◆参考答案◆】：E

【◆答案解析◆】：平酸腐败是罐头食品常见的一种腐败变质，表现为罐头内容物酸度增加，而外观完全正常。此种腐败变质由可分解碳水化合物产酸不产气的平酸菌引起。

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(8)【◆题库问题◆】：[单选] 水溶性维生素特点描述错误的是（）。
A．可在体内大量贮存，引起中毒
B．摄入过多时可经尿液排出体外
C．易溶于水，不溶于脂肪
D．主要以辅酶的形式参与机体代谢
E．摄入少时，很快出现缺乏症状

【◆参考答案◆】：A

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(9)【◆题库问题◆】：[单选] PATCH模式是指社区健康规划策略，以下不属于PATCH模式程序的是（）。
A．评价
B．效果强化
C．选择主要的健康问题
D．制定综合的干预计划
E．社区动员、收集和组织数据

【◆参考答案◆】：B

【◆答案解析◆】：社区健康的规划策略（PATCH）（在社区全人群中开展，通过开展社区综合健康促进，建立有效的疾病危险因素的监测体系，达到建立健康的生活方式，减少或避免危险因素的作用的目标）。PATCH是20世纪80年代中期美国CDC与地方保健部门和社区组织合作，共同建立的一种社区健康规划模式。PATCH包括社区成员参与项目、数据对项目发展的指导、参与者制定综合的健康促进策略、评价的重点在于信息反馈和项目改进、社区的健康促进功能有所提高5个基本元素。PATCH是一个连续的过程，包含动员社区、收集和组织数据资料、选择健康优先、制定综合干预计划、PATCH评估5个阶段。

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(10)【◆题库问题◆】：[单选,共用题干题] 为研究某地30～49岁健康男子的血清白蛋白平均水平，随机抽查了其中的132名男子，问：

【◆参考答案◆】：D