蛋白质的生物学价值是表示蛋白质的（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 蛋白质的生物学价值是表示蛋白质的（）。
A．蛋白质含量
B．表观消化率
C．真实消化率
D．净利用率
E．生物利用率

【◆参考答案◆】：E

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(2)【◆题库问题◆】：[单选] 在突发公共卫生事件的范围中，应除外（）。
A．重大食物中毒
B．重大职业中毒
C．重大传染病疫情
D．重大非传染性疾病
E．群体性不明原因疾病

【◆参考答案◆】：D

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(3)【◆题库问题◆】：[单选] 下列哪项是蔬菜水果的共同特点（）。
A．不含膳食纤维
B．含有机酸
C．维生素含量少
D．含有有机酸和芳香物质
E．蛋白质含量丰富

【◆参考答案◆】：D

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(4)【◆题库问题◆】：[单选] 一般而言，在病因预防中自我保健不包括（）。
A．合理营养
B．积极治疗疾病
C．培养良好的生活方式
D．积极锻炼身体
E．主动获取健康知识

【◆参考答案◆】：B

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(5)【◆题库问题◆】：[单选] 要描述某医院近10年来住院病人人数的变化趋势，宜绘制（）。
A．条图
B．圆图
C．直方图
D．线图
E．半对数线图

【◆参考答案◆】：D

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(6)【◆题库问题◆】：[单选] 下列哪一项不是慢性病的一级预防措施（）。
A．大众禁烟活动
B．给各居民户发盐勺
C．高危人群的疾病筛查
D．举办健康知识讲座
E．高危人群的行为干预

【◆参考答案◆】：C

【◆答案解析◆】：一级预防包括两方面的内容：①健康促进（健康教育，自我保健，环境保护和监测）；②健康保护。

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(7)【◆题库问题◆】：[单选] 不属于突发公共卫生事件应急处理意义的是（）。
A．控制突发公共卫生事件的扩散蔓延
B．及时救治突发公共卫生事件中的受害公众
C．预防突发性公共卫生事件的发生
D．促进国家公共卫生事业的发展
E．增强社会公众的健康意识

【◆参考答案◆】：C

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(8)【◆题库问题◆】：[单选] 欲计算某年的婴儿死亡率，其分母是（）。
A．年活产数
B．某年平均人口数
C．某年中0岁组人口数
D．某年末0岁组人口数
E．某年未满1周岁婴儿数

【◆参考答案◆】：A

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(9)【◆题库问题◆】：[单选] 人体内含量最多的无机盐是（）。
A．钾
B．钠
C．钙
D．镁
E．磷

【◆参考答案◆】：C

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(10)【◆题库问题◆】：[单选] 食物脂肪的消化率与下列哪项密切相关（）。
A．脂肪酸含量
B．亚油酸含量
C．熔点
D．亚麻酸含量
E．花生四烯酸含量

【◆参考答案◆】：C