长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病？

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病？
A．老年痴呆症
B．甲状腺肿大
C．肠胃疾病
D．癌症

【◆参考答案◆】：A

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(2)【◆题库问题◆】：[单选] 企业应根据需要制定并实施（），做好记录，经检验不合格的半成品不得转入下道工序。
A．半成品检验要求
B．半成品控制要求
C．半成品检验控制要求
D．半成品回收要求

【◆参考答案◆】：C

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(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 冰箱内凉菜不能菜挨菜盘地摞放到顶，要留有间隔分层存放，以便各层间有冷空气循环。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(4)【◆题库问题◆】：[判断题] 即无符合卫生标准的饮用水，也无符合饮用水水质条件的水源，当然就不能保证食品加工用水的卫生安全，因此必然导致肠道传染病或食物中毒。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(5)【◆题库问题◆】：[单选] 提供蛋白质的主要食物是哪一类？（）
A．谷类及薯类食物
B．动物性食物
C．蔬菜
D．水果类
E．纯热能食物

【◆参考答案◆】：B

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(6)【◆题库问题◆】：[单选] 以下几种食用鸡蛋的方法中，消化率最高的是：（）
A．炒鸡蛋
B．荷包蛋
C．生鸡蛋
D．煮鸡蛋

【◆参考答案◆】：D

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(7)【◆题库问题◆】：[单选] 苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精闹得人民胆战心惊，塑化剂、地沟油害人食品何时休。层出不穷的食品安全问题表明（）。
A．中国的食物不能再吃了
B．中国消费者的合法权益是得不到保障的
C．中国要加大对食品领域违法犯罪的打击力度，切实维护好消费者的合法权益
D．中国的食品生产企业缺乏道德素养，要加强他们的道德教育

【◆参考答案◆】：D

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(8)【◆题库问题◆】：[单选] 食品生产者工艺设备布局和工艺流程、主要生产设备设施、食品类别等事项发生变化，需要变更食品生产许可证载明的许可事项，未按规定申请变更的，由原发证的食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处（）罚款。
A．2000元以上1万元以下
B．1万元以上3万元以下
C．1万元以上5万元以下
D．1万元以上10万元以下

【◆参考答案◆】：A

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(9)【◆题库问题◆】：[单选] 食品加工人员应脱去工作服的情形是（）
A．从食品处理区去卫生间
B．从烹饪场去区粗加工场所
C．从烹饪场所去餐饮具消毒间
D．从切配场所去烹饪场所

【◆参考答案◆】：A

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(10)【◆题库问题◆】：[多选] 不属于进口无食品安全国家标准的食品：（）
A．已制定食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品行业标准的食品
B．国务院有关部门公告或列入允许进口名单的食品
C．由已有标准的各种原料混合而成的预混食品
D．其他不属于进口无食品安全国家标准的食品

【◆参考答案◆】：A, B, C, D