海产鱼类食物中含有较为丰富的无机盐是（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 海产鱼类食物中含有较为丰富的无机盐是（）。
A．钙、镁
B．钙、碘
C．钙、铁
D．铁、碘

【◆参考答案◆】：B

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(2)【◆题库问题◆】：[单选] 食品批发经营者的进货记录、销售记录应保存（）。
A．1年
B．2年
C．3年
D．4年

【◆参考答案◆】：B

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(3)【◆题库问题◆】：[多选] 以下哪些是致病性病毒的特点？（）
A．可以通过人的排泄物污染食品
B．在适宜的条件下，食品中的病毒可以增殖
C．可在食品与食品之间传播
D．可在食品接触的表面与食品之间传播

【◆参考答案◆】：A, C, D

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(4)【◆题库问题◆】：[多选] 新闻媒体应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传，并对食品安全违法行为进行舆论监督。有关食品安全的宣传报道应当（）。
A．真实
B．片面
C．公正
D．夸大

【◆参考答案◆】：A, C

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(5)【◆题库问题◆】：[多选] 关于食品添加剂，下列说法正确的是？（）
A．在生产猪肉制品时，可使用食品添加剂掩盖变质猪肉，继续生产销售
B．巴氏杀菌乳中不得添加食用香料、香精
C．食品添加剂需根据国家规定使用，不可随意滥用
D．盐、醋等不是食品添加剂

【◆参考答案◆】：B, C

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(6)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品和食品添加剂的标签、说明书，可以进行涉及疾病预防、治疗功能的宣传。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(7)【◆题库问题◆】：[单选] 贫血是一种特殊的营养缺乏病，因血液内（）数量减少、功能异常引起。
A．白细胞
B．红细胞
C．血小板
D．血浆

【◆参考答案◆】：B

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(8)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品中是否可以添加药品？

【◆参考答案◆】：生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。按照传统既是食品又是中药材的物质的目录由国务院卫生行政部门制定、公布。 

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(9)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品流通许可事项中的许可范围包括哪些？

【◆参考答案◆】：食品流通许可事项中的许可范围，包括经营项目和经营方式。 

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(10)【◆题库问题◆】：[单选] 消费者因食品缺陷造成人身损害的：（）
A．只可以向销售者要求赔偿
B．只可以向批发商要求赔偿
C．只可以向生产者要求赔偿
D．可以向销售者要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿

【◆参考答案◆】：D