学生正处在长身体时期，吃的越多越胖，身体长的越好。

(1)【◆题库问题◆】：[判断题] 学生正处在长身体时期，吃的越多越胖，身体长的越好。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(2)【◆题库问题◆】：[多选] 协管员、信息员要（）
A．廉洁奉公
B．恪敬职守
C．行为规范
D．遵守保密制度

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

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(3)【◆题库问题◆】：[单选] （）应当主动召回不安全食品而没有主动召回的，县级以上食品药品监督管理部门可以责令其召回。
A．卫生行政部门
B．食品药品监督管理部门
C．食品生产经营者
D．任何组织或者个人

【◆参考答案◆】：C

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(4)【◆题库问题◆】：[单选] 瘦肉精类食品添加剂对于人体的主要危害是（）
A．影响骨骼
B．影响肌肉
C．影响神经
D．影响生殖

【◆参考答案◆】：C

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(5)【◆题库问题◆】：[判断题] 在保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求的前提下，可以将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(6)【◆题库问题◆】：[单选] 对于设备的使用管理，应设定管理考核目标，其中设备完好率应大于（）。
A．75%
B．85%
C．95%
D．100%

【◆参考答案◆】：B

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(7)【◆题库问题◆】：[多选] 奶消毒方法是（）。
A．巴氏消毒法
B．超高温瞬间灭菌法
C．煮沸消毒法
D．蒸汽消毒法

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

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(8)【◆题库问题◆】：[判断题] 已取得餐饮服务许可证的企业在异地又从事服务的，可以不用再取得餐饮服务许可证。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(9)【◆题库问题◆】：[问答题] 什么是食品安全事故？

【◆参考答案◆】：食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。 

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(10)【◆题库问题◆】：[多选] 以下哪些是开展风险评估的原则（）
A．以科学为基础
B．与风险管理分离
C．以透明的方式进行
D．公平公正

【◆参考答案◆】：A, B, C