取一份蜂蜜加入4份冷开水稀释，再加入3-5滴5%-10%的硝酸银溶液如果出现絮状物，说明蜂蜜中掺有_

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 取一份蜂蜜加入4份冷开水稀释，再加入3-5滴5%-10%的硝酸银溶液如果出现絮状物，说明蜂蜜中掺有___。
A．红糖或白糖
B．饴糖
C．食盐
D．淀粉类物质

【◆参考答案◆】：A

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(2)【◆题库问题◆】：[单选] 餐饮单位在加工经营场所外设立畜禽动物圈养、宰杀场所的，应距离加工经营场所（）以上。
A．10米
B．20米
C．25米

【◆参考答案◆】：C

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(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(4)【◆题库问题◆】：[多选] 优质食用油不应有的特征是？（）
A．有悬浮物
B．没有沉淀物
C．清晰透明
D．油色发暗

【◆参考答案◆】：A, D

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(5)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全标准是什么标准?

【◆参考答案◆】：食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他的食品强制性标准。

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(6)【◆题库问题◆】：[填空题] 发霉的玉米、大米、黄豆、花生等含有一种极强的致癌物质，这种物质是（）。

【◆参考答案◆】：黄曲霉毒素

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(7)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全法对食品安全标准的内涵是如何规定的？

【◆参考答案◆】：
食品安全标准应当包括下列内容：
（一）食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；
（二）食品添加剂的品种、使用范围、用量；
（三）专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；
（四）对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求；
（五）食品生产经营过程的卫生要求；
（六）与食品安全有关的质量要求；
（七）食品检验方法与规程；
（八）其他需要制定为食品安全标准的内容。

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(8)【◆题库问题◆】：[单选] 预包装食品包装物或包装容器最大表面面积大于35cm2时，强制标示内容的文字、符号、数字的高度不得小于（）。
A．1.5mm
B．1.8mm
C．1.5cm
D．1.8cm

【◆参考答案◆】：B

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(9)【◆题库问题◆】：[单选] 生产经营转基因食品应当按照规定（）。
A．不需明示
B．显著标示
C．酌情标示
D．不得标示

【◆参考答案◆】：B

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(10)【◆题库问题◆】：[判断题] 对食品生产加工小作坊食品摊贩等的违法行为的处罚，依照省、自治区、直辖市制定的具体管理办法执行。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确