什么情况下要进行食品安全风险评估?

(1)【◆题库问题◆】：[问答题] 什么情况下要进行食品安全风险评估?

【◆参考答案◆】：国务院卫生行政部门通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品可能存在安全隐患的，应当立即组织进行检验和食品安全风险评估。

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(2)【◆题库问题◆】：[多选] 乡镇食品安全工作的主要职责是（）
A．食品安全隐患排查和信息报告
B．食品安全宣传教育
C．食品安全协助执法
D．食品安全统筹协调

【◆参考答案◆】：A, B, D

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(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 申请从事食品流通经营的，要提交食品准入、经营、退市、卫生管理等制度。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(4)【◆题库问题◆】：[单选] 企业对使用的复合食品添加剂，应确认其（）符合有关规定。
A．名称
B．净含量
C．规格
D．组成成分、使用范围以及用量

【◆参考答案◆】：D

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(5)【◆题库问题◆】：[判断题] 餐饮服务许可施行分类管理。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(6)【◆题库问题◆】：[单选] 学校食堂建立食品留样制度，保留时间不少于（）小时。
A．24
B．36
C．48
D．72

【◆参考答案◆】：C

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(7)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(8)【◆题库问题◆】：[单选] 企业发生责任性重大食物中毒事件后，最可能追究法律责任的是（）
A．企业领导
B．食品安全管理人员
C．部门经理

【◆参考答案◆】：A

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(9)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品安全国家标准草案需向社会公布，并广泛听取食品生产经营者、消费者、有关部门等方面的意见。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(10)【◆题库问题◆】：[单选] （）中的钙极易被人体吸收，是促进青少年骨骼和牙齿发育的理想食品。
A．肉
B．奶
C．蛋
D．豆制品

【◆参考答案◆】：B