菠菜有时有涩口感，这是由于菠菜中含有哪种物质？

(1)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 菠菜有时有涩口感，这是由于菠菜中含有哪种物质？

【◆参考答案◆】：草酸

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(2)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 衣服上有咖啡渍怎么去？

【◆参考答案◆】：咖啡茶渍：先用洗涤剂洗，再加几滴氨水洗涤。若是羊毛衣服，则不能使用氨水洗涤，会破坏羊毛纤维表面鳞状结构，可改用10%的甘油洗涤。

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(3)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 现在为什么提倡使用无铅汽油呢？

【◆参考答案◆】：以前为了减少汽油剧烈燃烧所产生的振动，在汽油中添加了含铅的物质。但铅是重金属，有毒，它会随燃烧后的尾气一同排出，严重污染环境。

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(4)【◆题库问题◆】：[单选] 在喜庆活动中为保证安全问题可以用以下哪种气体充灌气球（）
A．氦气
B．氢气
C．氧气
D．二氧化碳

【◆参考答案◆】：A

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(5)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 人体中的微量元素（写出5种）

【◆参考答案◆】：铁、锌、钙、镁、钠、钾、铜、铬、钴、碘。

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(6)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 请说出几种吸烟易导致的疾病？

【◆参考答案◆】：香烟中有许多有害物质，长期吸烟可以导致气管炎、肺癌、口腔癌、冠心病等。

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(7)【◆题库问题◆】：[单选] 用自来水养鱼时，将水注入鱼缸以前需在阳光下曝晒一段时间，目的是（）
A．使水的硬度变小
B．使水中次氯酸分解
C．起到杀菌作用
D．增加水中O2的含量

【◆参考答案◆】：B

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(8)【◆题库问题◆】：[单选] 衬衣一般不宜用热水洗，这是因为（）
A．热水会减弱肥皂或洗衣粉的洗洁效力
B．热水会使衣服不断"缩水"变小；
C．热水有可能使纤维素发生水解；
D．热水会使汗渍中蛋白质凝固，变成不溶性物质。

【◆参考答案◆】：D

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(9)【◆题库问题◆】：[判断题] 鱼类腥味产生原因是由于鱼身上存在甲胺及其同系物二甲胺、三甲胺等有机化学物质。而这些有机物质均易溶于乙醇，因此，烹饪鱼时加些酒可以除去鱼的腥味。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(10)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 为什么劣质的彩釉小碗不宜盛放酸性食品？

【◆参考答案◆】：劣质彩釉中含有铅、镉、锰等有毒重金属，酸性食品中所含的酸可以把这些重金属溶解出来，这意味着有毒重金属从彩釉中转移到食品中。吃了这样的食品，哪有不中毒的。