关于PER测定试验中，叙述正确的是（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 关于PER测定试验中，叙述正确的是（）。
A．试验动物是雌性断乳小鼠
B．参考蛋白质为鸡蛋蛋白质
C．用含15%蛋白质饲料进行喂饲
D．实验期为30天
E．以上均错

【◆参考答案◆】：E

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(2)【◆题库问题◆】：[单选] 欲了解某地2000年小学生男女贫血率是否有差别，估计男生贫血率为5%，女生贫血率为9%，今指定α＝0.05（单侧），β＝0.10，需调查人数为（）。
A．1394
B．1375
C．1352
D．1275
E．以上都不对

【◆参考答案◆】：A

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(3)【◆题库问题◆】：[单选] 下列食物中维生素A含量最丰富的是（）。
A．牛奶
B．海参
C．鸡肝
D．蛋黄
E．牡蛎

【◆参考答案◆】：C

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(4)【◆题库问题◆】：[单选] 可降低蔬菜，中硝酸盐含量的肥料是（）。
A．铬肥
B．钼肥
C．锗肥
D．硒肥
E．钴肥

【◆参考答案◆】：B

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(5)【◆题库问题◆】：[单选] 维生素B1缺乏可引起（）。
A．口角炎
B．癞皮病
C．坏血病
D．脚气病
E．夜盲症

【◆参考答案◆】：D

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(6)【◆题库问题◆】：[单选,共用题干题] 采用尿糖和血糖试验联合筛检糖尿病，结果如下：

【◆参考答案◆】：D

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(7)【◆题库问题◆】：[单选] 氨基酸评分可以确定蛋白质的（）。
A．表观消化率
B．真消化率
C．限制氨基酸
D．生物利用率
E．净利用率

【◆参考答案◆】：C

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(8)【◆题库问题◆】：[单选] 在吸烟与肺癌的病例对照研究中发现，100名肺癌病人中有60人吸烟，而100名对照中有30人吸烟，则吸烟与肺癌的联系强度的比值比（0R）为（）。
A．0.3
B．0.6
C．1.6
D．2.5
E．3.5

【◆参考答案◆】：E

【◆答案解析◆】：在吸烟与肺癌的病例对照研究中发现，100名肺癌病人中有60人吸烟，而100名对照中有30人吸烟，则吸烟与肺癌的联系强度的比值比（OR）为3.5。

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(9)【◆题库问题◆】：[单选] 蔬菜水果中不含（）。
A．维生素A原
B．维生素D
C．维生素B2
D．尼克酸
E．叶酸

【◆参考答案◆】：B

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(10)【◆题库问题◆】：[单选] 核黄素良好的食物来源是（）。
A．水果
B．粮谷类
C．植物油
D．动物内脏
E．肉类

【◆参考答案◆】：D