生产车间内（）能满足生产要求，并设有盛装废弃物的专用容器

(1)【◆题库问题◆】：[多选] 生产车间内（）能满足生产要求，并设有盛装废弃物的专用容器
A．温度
B．湿度
C．空气洁净度
D．厕所

【◆参考答案◆】：A, B, C

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(2)【◆题库问题◆】：[单选] 下列物质中能够促进肠蠕动的营养素是（）。
A．维生素Ｋ
B．钙
C．膳食纤维
D．维生素E

【◆参考答案◆】：C

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(3)【◆题库问题◆】：[多选] 以下哪几种食品不能吃？（）
A．反复烧开的水
B．烧焦的鱼肉
C．发霉的花生
D．发芽的土豆

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

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(4)【◆题库问题◆】：[单选] 食品中（）添加药品。
A．必须
B．应该
C．可以
D．不得

【◆参考答案◆】：D

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(5)【◆题库问题◆】：[多选] 库房要求应当（）
A．整洁，地面平滑无裂缝
B．有良好的防潮、防火、防鼠、防虫、防尘等设施
C．库房内的温度、湿度应符合原辅材料、成品及其他物品的存放要求

【◆参考答案◆】：A, B, C

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(6)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品生产加工企业利用新资源时，怎么样进行安全性评价？

【◆参考答案◆】：食品生产加工企业利用新资源生产食品，必须按有关规定在投产前由省级以上安全评价机构进行安全评价，并将评价结果向所在地县级质量技术监督部门报告。企业对报告的真实性负责。

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(7)【◆题库问题◆】：[多选] 食品生产企业应当建立食品销售台账，如实记录出厂销售食品的（）等内容，并保存相关凭证。
A．名称、规格、数量
B．生产日期或者生产批号、保质期
C．检验合格证号
D．销售日期以及购货者名称、地址、联系方式

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

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(8)【◆题库问题◆】：[单选] 专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，与普通食品标签相比，其标签特殊要求是标明（）。
A．保质期
B．主要营养成分及其含量
C．产品名称
D．产品标准

【◆参考答案◆】：B

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(9)【◆题库问题◆】：[多选] 食品生产经营者禁止使用（）食品添加剂生产食品。
A．标注虚假生产日期的
B．超过保质期的
C．无标签的预包装
D．散装的

【◆参考答案◆】：A, B, C

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(10)【◆题库问题◆】：[填空题] 餐饮服务从业人员应当依照《食品安全法》的规定每年进行健康检查，取得()后方可参加工作。

【◆参考答案◆】：健康合格证明